烹饪|饺子这吃法太香了，孩子最近馋上吃，底脆皮嫩馅鲜香，早餐吃省事
“普通的食物 ， 也能做出美味佳肴 ， 只要你肯用心！”欢迎大家关注小资轻美食 ， 每天我都会分享给大家家常菜的不同做法 ， 喜欢的可以亲手做给家人吃 。导语：饺子这吃法 ， 我家孩子最近馋上吃 ， 底脆皮嫩馅鲜香 ， 早餐吃省事
秋后的一茬菠菜正值新鲜 ， 用菠菜搭配鸡蛋做饺子 ， 鲜香嫩滑且多汁 ， 一般用水煮的方法做饺子吃多了 ， 这次要分享给大家的便是一款冰花煎饺 ， 做好的饺子先用油煎一煎 ， 再淋入调制的面糊水焖煎一会 ， 这样的饺子底部脆、皮嫩、馅鲜香 ， 还能起冰花 ， 比水煮饺子好吃好看多了 ， 而且其非常适合在早餐吃 ， 引发人的食欲 ， 我家孩子最近便很馋吃 ， 虽说是一道素馅的饺子 ， 却也同样能得到家人的喜欢 ， 菠菜鸡蛋冰花煎饺 ， 吃一次就能让人爱上 ， 魅力十足 ， 营养也特别的丰富 。
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菠菜鸡蛋冰花煎饺的做法：
备用食材：菠菜1小捆 ， 鸡蛋2个 ， 木耳5朵 ， 蚝油1勺 ， 面粉5克 ， 清水40毫升 ， 食用油15克；
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制作过程：第一步 ， 菠菜摘洗干净 ， 放入锅中焯下水 ， 捞出控水后 ， 菠菜切碎 ， 木耳提前用冷水泡发 ， 去蒂 ， 切碎；
【烹饪|饺子这吃法太香了，孩子最近馋上吃，底脆皮嫩馅鲜香，早餐吃省事】
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第二步 ， 鸡蛋打散炒熟 ， 切成碎丁 ， 将菠菜、木耳和鸡蛋一同放入碗中 ， 加上盐、蚝油和香油 ， 拌均匀 ， 馅料就做好了；
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第三步 ， 事先用面粉加冷水揉好并且松弛好的面团取出来 ， 擀成饺子皮 ， 放入馅料 ， 先将中间捏合 ， 再用两手拢合 ， 饺子就做好了；
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第四步 ， 平底锅刷油放入饺子 ， 小火慢慢煎 ， 看到底部起硬咖的时候 ， 倒入清水继续焖烧 ， 水分蒸发完后 ， 用5克面粉、40毫升清水和15克的食用油调成面糊水；
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第五步 ， 倒入锅中 ， 晃动锅让饺子可以均匀沾上面糊 ， 继续煎一会 ， 待面糊中的水分蒸发完 ， 冰花就出现了 ， 出锅 。
小编总结：秋天的菠菜很是鲜嫩 ， 我在菜市场碰到便总会一捆一捆的买 ， 做饺子或者是菜卷都行 ， 菠菜做素馅 ， 和鸡蛋便是天生的一对 ， 做好的饺子鲜嫩饱满更多汁 ， 不输韭菜鸡蛋馅的 ， 这菠菜鸡蛋馅的饺子 ， 我将其做成冰花煎饺 ， 发现孩子竟然比水煮的吃还要多 ， 这样做的饺子底部焦脆皮嫩馅香 ， 我家孩子最近馋上吃了 ， 时不时就点名要 ， 当然了每次做好看到孩子能吃许多 ， 我心里还是很欣慰的 。烹饪小技巧：
1、菠菜焯水后水分挤一挤再包饺子 ， 否则饺子很容易因为馅料的水分多而包不好 ， 菠菜、鸡蛋和木耳都别切太碎了 ， 否则吃不出食材的口感了 ， 调味料不用放生抽、酱油等 ， 只需用蚝油、食盐调味 ， 香油是为了锁住食材的水分；
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