南方周末|间歇性禁食减肥效果存疑( 二 )
本文插图
限时进食虽然限制了进食时间 ， 但最终没有限制进食量 ， 这可能导致减肥效果不显著 。 （视觉中国/图）
吃得少或为关键
明尼苏达大学医学院内分泌学家丽莎·周（Lisa S. Chow）也认为吃得少才是限时进食的精髓所在 。 “有证据表明 ， 通过将吃东西的时间调整到8小时而不是14小时 ， 人们少吃了15%至20%的卡路里 。 ”她告诉****采访人员 ， 除此之外 ， 延长的禁食时间还可以帮助燃烧脂肪 ， 而且 ， 这只需要很简单的信息 ， 就能帮助人们向前走并保持住 。
对减肥的人来说 ， 能否保持住是一个关键 。 最新关于限时进食的研究中 ， 研究者之所以选择中午12点到晚上8点这8个小时作为限时进食时间 ， 正是从长远考虑 ， 人们可能更容易坚持住 ， 因为刚好避开了早饭时间 。
不过丽莎·周所说的8小时与此不同 ， 她的证据来自她自己的研究 。 就在2020年5月 ， 她也曾对比研究过限时与不限时进食的减肥效果 ， 相关研究发表在《肥胖》（Obesity） 。 与最新研究相比 ， 发现和结论都有所不同 。 丽莎·周认为 ， 随机试验表明 ， 限时进食恰恰提供了一种帮助减肥的简化的进食方式 。
在参与人数更少但同样持续12周的试验中 ， 她们发现 ， 限时进食的人吃东西的频率更低 ， 最后体重减得更多 ， 除了瘦体重减得更多外 ， 内脏脂肪减得也更多 。 并且限时进食的人空腹血糖、甘油三酯浓度都比以前降低了 ， 尽管这与随便吃的人相比也不显著 。 重要的是 ， 对比所有限时进食的人 ， 进食时间限制越大 ， 最后脂肪量和内脏脂肪减得越多 。
这对于迫切想通过限时进食减肥的人来说 ， 显然是一个好的消息 。 因此 ， 丽莎·周分析 ， 最新研究之所以出现不一致的结论 ， 可能是因为其对参与者限时饮食的把控不够严密 ， “他们只是告诉参与者要放弃每天三餐而在那8小时内才能吃东西 。 但究竟是不是在8小时内吃的 ， 最终只凭参与者自己报告的一句是或不是 ， 所以参与者是否真的遵循了限时饮食仍然是不清楚的 。 ”
她向****采访人员介绍 ， 与此不同的是 ， 她们的研究要参与者每次吃饭时拍照 ， 这样就可以记录参与者真实的进食时间 。 但与最新研究还不同的是 ， 她们的8个小时进食时间是参与者自选的 ， 不一定是中午12点到晚上8点 。
“需要注意的是进食时间更晚的话 ， 可能会导致体重增加 。 而在我们的研究中限时进食者的进食时间大概是早上10点到下午6点 。 ”她觉得 ， 总体来看 ， 限时进食应该是有效的 ， 而能否真的服从限制是一个重要的问题 ， 未来可以继续做更多研究 。
减肥不是变魔术
想减肥 ， 却控制不住自己 ， 是一个普遍的现象 。 更有甚者 ， 可以从起床开始一直吃到睡觉前 。 与这类现象相比 ， 宗教提供了一种严格服从限时饮食限制的传统模式 。 从东正教到伊斯兰教 ， 许多宗教都有不同形式的禁食规定 。
希腊塞萨洛尼基亚里士多德大学内科学系副教授卡利奥普·科萨（KalliopiKotsa）对一种有地中海饮食特点的东正教禁食方式的健康影响很有兴趣 ， 她曾以超重的人为研究对象 ， 对比过东正教禁食和限时饮食这两种方式对人们的体重、脂质等指标有什么影响 。
这提供了一种新的限时饮食的实践 。 同样是8小时的进食期 ， 但从早上8点到下午4点 。 根据研究计划 ， 这包含了8点的早饭 ， 13点的中饭 ， 以及11点和15点半两次零食的时间 ， 但除了时间限制还有根据每日最低代谢率 ， 在预计每周至少减0.5公斤的目标下算出的能量限制 ， 这样女的大概一天的热量限额在1200至1500大卡 ， 男的在1500至1800大卡 ， 这都是比较低热量的标准 。 相对限时进食的人所遵循的基本要求 ， 东正教禁食的饮食计划还需依照阿陀斯人禁食的原则 。
卡利奥普·科萨向****采访人员介绍 ， “阿陀斯人的禁食是东正教禁食的一种 ， 居住在希腊北部阿陀斯山的修道士们遵循着这样一种禁食方式 ， 由于宗教的职责 ， 他们从黄昏到黎明是不吃东西的 。 ”
推荐阅读
- 驱虫|养好多肉植物这些必浇水不能少，间歇水好处最多
- 叶片|养好多肉植物这些必浇水不能少，间歇水好处最多
- 泰坦尼克号|减肥│杨丞琳2个月减12斤靠168断食？间歇断食10建议但非人人适宜
- 养好多肉植物这些必浇水不能少，间歇水好处最多
- 发型|间歇性跑步不利于减肥，长期坚持等于白跑！减肥减脂应该这么跑
- |50岁钟丽缇20年不吃糖，靠间歇性断食甩肉10公斤，公开减肥秘诀
- |短期禁食减肥法，瘦身又健康
- 南方周末|提升HIV创新药物可及性，助力感染者长期规范治疗
- 南方周末|童年创伤会影响人的一生
- 星座|间歇性感到孤独的三个星座，也最需要他人的陪伴