江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > 科技 > >

|加盟连锁业态，品类与加盟模式之间的逻辑关系是什么？( 三 )


从结果上看 ， 公司赋予加盟商的权利越少 ， 对其管控力度就越强 ， 从而公司对产品的质检品控、门店的运营协调能力越强 ， 更容易保障产品的标准化 。
从总部收入形式上说 ， 一般而言 ， 对加盟商强管控模式的企业从加盟商获得的收入主要来源于产品（成品、半成品、原材料）销售收入 ， 而管控力度较弱的企业从加盟商获得的收入主要是加盟费和管理费 。
|加盟连锁业态，品类与加盟模式之间的逻辑关系是什么？
本文插图

总结来说 ， 国内加盟连锁业态基本分布在中西式快餐、食品饮料（包含休闲食品、熟食专卖、冰淇淋、茶饮、烘焙、咖啡馆）两大领域 。 通过单店模型的拆分 ， 上述业态适合采取加盟连锁方式扩张的主因在于：
1）通过售卖商品取代提供服务、降低堂食占比来降低 租金/人工（两项支出占营收近 30%）；
2）品类以必选消费和快消品为 主 ， 能在有效降低加盟商可变成本的同时提升加盟商资金周转效率；
3）品牌方大多选取适合标准化、规模化生产的品类 ， 通过高效的供应链体系实现工业化生产 ， 将食物的餐饮堂食属性延展至快餐外卖甚至休闲食品 ， 最终在财务数据上体现为高单店坪效与较快的投资回收期 。
现如今 ， 不仅是创业者看好轻食市场 ， 一些大品牌也开始关注并布局轻食领域 。
去年8月 ， 瑞幸咖啡对外宣布进军轻食市场 ， 并联手英国最大的生鲜食品公司百卡弗、拥有80年历史的美国食品公司百麦和世界五百强中粮集团三家供应商 ， 为消费者提供轻食产品 。 而在早前 ， 肯德基也在国内推出了第一个主打绿色健康理念的子品牌KPRO 。
可以预见的是 ， 随着消费升级 ， 将有越来越多的消费者追求健康的生活方式 。
无论是从市场空间还是从消费者认知上而言 ， 轻食作为餐饮领域的细分业态 ， 刚进入中国就呈现出迅猛之势 ， 未来仍有很大发展空间 。
注：本文内容主要摘自光大证券研究所研报 ， 中外行业研究整理推送


推荐阅读


上一篇：|一加 Nord 系列新机 N10 5G/N100 海外发布

下一篇：|刚登天猫预售第一，又联名喜茶推新品，认养一头牛你能否追得上？