【瘦猴厨房|教你做“爆炒肚丝”，香辣过瘾，嚼劲十足，半个猪肚两个青椒】猪肚其实就是猪的胃 ， 猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等多种营养物质 。 但是猪肚是内脏器官 ， 所以有特殊的气味 ， 很多人其实不太喜欢 。 但是只要处理得当 ， 这些气味也是可以完美去除的 。 爆炒肚丝就是一道以猪肚为主材的特色菜肴 ， 牙口好的人更是喜爱 ， 因为吃起来有嚼劲 ， 而且越嚼越香 。 说实话 ， 猪肚平时吃的不是很多 ， 做的也是很少 ， 今天就献丑做一次爆炒肚丝分享给大家 ， 有喜欢的朋友不妨也试一试 。 【爆炒肚丝】
所需食材：猪肚半个、青椒2个、小米椒1个、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、食盐少许
做法步骤：
1、生猪肚很难炒熟 ， 而且特别硬 ， 所以我是先把猪肚煮熟后再炒的 。 猪肚里面很脏 ， 所以大家在清洗的时候一定要仔细 ， 要把猪肚两面的污物处理干净 ， 然后放在开水里煮15分钟 。 煮好后捞出来沥干水分备用 。
1、猪肚的因为气味比较重 ， 所以水煮的时候加点料酒 ， 可以去除一部分味道 。 不过有的人其实就喜欢这种气味 ， 就跟有人就喜欢大肠的那种脏气一样 ， 如果这样可以不加料酒 ， 尽量保持原味 。
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