中国青年网|吃花生能软化血管、清除垃圾？多年的疑问终于解开了……
花生素有“长生果”之称 ， 受到了很多人的喜爱 。
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相信大家都听说过花生有清除血管垃圾和软化血管的作用 ， 这是真的吗？那是不是所有人都应该多吃花生？吃花生用不用去皮？下面就来说说 。
1
吃花生能清除垃圾、软化血管？
实际上 ， 这说的是花生调节血脂的作用 。
花生中富含不饱和脂肪酸、胆碱和磷脂 ， 降低血中低密度脂蛋白水平 ， 乳化胆固醇 ， 抑制胆固醇在血管壁上的沉积 ， 从而维持血管壁弹性 ， 保护血管健康 。
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另外 ， 人群研究也证实 ， 每天坚持吃适量的花生等坚果类食物可以改善血管功能 ， 降低心血管疾病的发生及死亡风险 。
2
哪些人群不适合多吃花生？
花生虽然有利于心血管健康 ， 但也不是所有人都适宜吃花生 ， 以下几类人需要注意：
高尿酸及痛风患者
花生嘌呤含量较高 ， 100克花生约含96.3毫克嘌呤 。 而且高脂饮食也会减少尿酸的排泄 。
所以 ， 对于嘌呤代谢异常的高尿酸及痛风患者来说 ， 花生的过量摄入会增加痛风的发作风险 。
慢性肾病患者
花生中的蛋白质是仅次于脂肪的营养成分 ， 含量约24%-36% 。 对于蛋白质代谢异常的慢性肾病患者 ， 不宜过多食用花生 。
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肝胆疾病患者
花生中的脂肪需要通过胆汁来消化吸收 ， 乳化后由肝脏释放到血液中 。
对于有脂肪吸收问题的慢性肝胆疾病患者和胆囊切除患者 ， 花生中的脂肪难以被消化吸收 ， 会引起腹泻等消化道症状 。
肥胖以及血脂异常的人群
花生富含油脂 ， 热量较高 。 食用过多花生会使能量摄入过剩 ， 血脂水平进一步升高 。
所以 ， 肥胖和血脂异常的人群也要适量食用 。
3
花生要不要带皮吃？
很多人在食用花生的时候 ， 都会选择把花生皮剥掉 。
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从营养上来说 ， 花生皮含有槲皮素、白藜芦醇和维生素K等多种营养物质 ， 具有抗氧化、抑菌和维持人体凝血功能的作用 。
所以 ， 建议带皮吃花生 ， 这样可以获得更多的营养 。
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花生泡醋营养价值更高？
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醋泡花生与普通花生相比 ， 并不会有更多独特的营养 ， 只有味道上的改变 。
醋可以消除一部分因花生高油脂带来的油腻感 ， 还可以增强食欲 ， 起到开胃的效果 。
综上
花生有调节血脂的作用
吃花生可以降低心血管疾病的发病风险
如果想要从花生中获得更多的营养
建议带皮吃
但不是所有人都适合多吃花生
【中国青年网|吃花生能软化血管、清除垃圾？多年的疑问终于解开了……】某些特殊人群需要注意
尽量少吃或不吃
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