熬豆娱乐频道|蒜炒清香清炒原味，三种炒苋菜的做法
苋菜怎么炒着吃呢？大家知道哪几种炒苋菜的做法呢？如果真的想要学下的话 ， 希望大家可以来好好的看下本文 ， 对大家吃到好吃的炒苋菜有帮助的 。
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怎么炒苋菜
一 ， 蒜炒苋菜
材料：苋菜1大把 ， 蒜瓣若干 ， 盐 ， 黄酒适量 。
做法：
1、苋菜洗净、取摘前端嫩叶 ， 茎不要 。 蒜瓣拍扁放在摘好的苋菜叶上 。
2、锅油热后 ， 大火 ， 把蒜瓣、苋菜同时入锅 ， 用筷子快速拨着翻炒 。
3、其间淋些黄酒 ， 加入盐 ， 炒两三分钟后马上关火 。
小诀窍：苋菜炒的时候极易出水 ， 满满大锅 ， 炒到最后只有一小盘 。 所以入锅以后用筷子翻炒 ， 才能让所有叶片在尽快都受热 ， 炒的时间千万不能太长 ， 要不全出了水 ， 叶子就不好吃了 。
【熬豆娱乐频道|蒜炒清香清炒原味，三种炒苋菜的做法】二 ， 清炒苋菜
材料：苋菜400克 ， 食用油 ， 食盐 。
做法：
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1、先将苋菜洗净切断备用 。
2、锅内放入适量的食油开中火 。
3、锅热倒入苋菜翻炒 ， 放入适量的盐 。
4、菜熟加入适量的味精拌匀即可 。
三 ， 苋菜炒蛋
材料：苋菜200公克 ， 鸡蛋3颗 ， 蒜末15公克 ， 辣椒片15公克 ， 盐1/2小匙 ， 糖1/4小匙 ， 鸡粉1/2小匙 ， 香油适量 ， 水60㏄ 。
做法：
1、苋菜洗净切段；鸡蛋打成蛋液 ， 备用 。
2、热锅 ， 倒入适量沙拉油 ， 放入蒜末、辣椒片爆香 。
3、锅中倒入蛋液炒至凝固 ， 再加入水拌炒一下 ， 续加入加入盐、糖、鸡粉调味 。
4、再加入苋菜段炒匀即可 。
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苋菜的营养功效
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质 ， 对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用 ， 并能维持正常的心肌活动 ， 防止肌内痉挛 。 同时含有丰富的铁、钙和维生素K ， 可以促进凝血 ， 俗语有说：“六月苋 ， 当鸡蛋 ， 七月苋 ， 金不换 。 ”由此可见其营养价值之高 。
苋菜富含膳食纤维 ， 常食可以减肥轻身 ， 促进排毒 ， 防止便秘 。 同时常吃苋菜可增强体质 ， 所含比茄果类高 ， 有“长寿菜”之称 。
苋菜能促进儿童生长发育 ， 其铁、钙的含量高于菠菜 ， 为鲜蔬菜中的佼佼者 。 亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用 ， 维持正常心肌活动 ， 促进凝血、造血和血液携带氧气的功能 。
苋菜叶里含有高浓度赖氨酸 ， 可补充谷物氨基酸组成的缺陷 ， 很适宜婴幼儿和青少年食用 ， 对促进生长发育具有良好的作用 ， 尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益 。 既能增加丰富的维生素、矿物质 ， 又有帮助消化
