话食科普|麻椒和花椒傻傻分不清？( 二 )
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吃不了劲麻变态辣？没关系 ， 还有香味浓厚的花椒美食 。
二、宫保鸡丁
将鸡脯肉切成大拇指大小的小丁块 ， 加入水、淀粉、酱油、料酒拌匀后腌制十分钟令鸡肉入味 ， 将大蒜和老姜切成末 ， 大葱切成小段 ， 花椒切成小粒 ， 油酥花生米适量在锅内加少许油炝锅炝出香味 ， 再加入码味以后的鸡丁 ， 大火翻炒鸡丁成熟 ， 再加入用淀粉、盐、花椒粉、糖、醋、酱肉调成的料 ， 再快速炒匀 ， 就可以装盘啦 。 花椒虽香 ， 但是吃不了辣的记得不要加太多花椒哦 。
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赶快在家里动手做起来吧~
本期作者：赵力超 崔华玲
审稿：赵力超 | 美编：陈楚欣
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