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运营|全国首批“外卖运营师”获认证

_原题为 全国首批“外卖运营师”获认证
数字化新职业走向专业化、标准化——
全国首批“外卖运营师”获认证
“以前就是入驻外卖平台而已 ， 现在几乎每小时要看一次后台数据 ， 再及时调整运营 。 目前外卖销售额比去年同期提升了一半！”缪宏娟在云南昆明经营两家轻食店 ， 今年以来 ， 她欣喜地发现 ， 精心运营起来 ， 外卖效果还真不错 。
缪宏娟 ， 正是全国首批获得认证的62名外卖运营师之一 。 他们完成了人社部教培中心与美团联合开展的培训 ， 并在日前正式获颁认证证书 。
外卖还需要运营？管外卖谁不会？实际上 ， 在不少从业者看来 ， 懂不懂数字化运营 ， 区别还真不小 。 从上什么菜品、定什么价格到套餐如何搭配、图片如何拍摄 ， 线上外卖有着一套和线下门店运营不一样的逻辑 。 “看起来好像区别不大 ， 但差别就在细节当中 。 ”不少餐饮从业者表示 。
“以前以为轻食就是年轻女孩喜欢 ， 后来通过分析数据 ， 发现‘90后’爱健身的男生和‘70后’注重养生的中年群体也非常关注 。 知道了客户是谁 ， 推广营销才更有针对性 。 ”缪宏娟举了这样一个小例子 。 作为两家门店的负责人 ， 她本人也从对外卖兴趣不浓 ， 变成如今将外卖业绩做到占销售总额的七成左右 。
早先因为初干外卖不懂行 ， 缪宏娟也请过外援 ， 比如市场上的外卖代运营机构 ， 结果却并不理想 。 “市场上机构鱼龙混杂 ， 我请的那家干了半年也没啥起色 。 合同一到期 ， 我就想着赶紧自己学 。 ”
正当她琢磨哪里可以报名学习的时候 ， 美团大学开了培训班 ， 她“毫不犹豫就报了名” 。 据了解 ， 包括外卖运营、网约配送、酒店收益管理等课程在内 ， 过去一年 ， 美团大学总计输出课程3839门 ， 累计培训超过1698万人 ， 覆盖商户388万 。
日前 ， 美团大学正式发布10个数字化新职业人才成长体系 ， 覆盖外卖运营师、餐饮运营师、酒店收益管理师、网约配送员等10个岗位 ， 并联合20家生态合作方启动开放伙伴计划 ， 助力生活服务业数字化人才培养 。
美团联合创始人、美团大学校长穆荣均表示 ， 服务消费是中国内需增长的重要引擎 ， 而数字化为服务业高质量发展带来强大推力 。 目前服务业数字化仍不充分 ， 数字人才短缺是主要矛盾 。 美团大学将继续和政府、职业院校、企业合作 ， 加快培育生活服务业数字化人才 。
未来 ， 更多小商户将有机会参与到行业学习中 。 “数字化运营是每一个餐饮人都应该具备的能力 。 ”缪宏娟说 。 随着疫情防控形势积极向好 ， 早在4月 ， 她就感受到餐饮行业的复苏 ， 加上数字化运营助力 ， 今年两家门店都比去年同期销量更高 。 获得外卖运营师的新身份 ， 她对未来充满了信心：“这个职业未来发展会越来越好！”
李 婕
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