最佳健康|汉堡不健康？更“垃圾”的食物，其实你每天都在吃！( 二 )
似乎像是一顿营养的饭？
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但是 ， 事实上 ，
汉堡里真正有营养的物质 ，
含量并不高 ，
一片生菜+一片西红柿+一片洋葱 ，
维生素、纤维素含量极低 。
正如不谈剂量谈毒性都是耍流氓 ，
饮食里 ， 不谈比例谈健康同样是耍流氓 ，
健康的饮食最关键的是合理的营养比例 。
有营养≠均衡的营养 ，
牛油果富含营养 ，
过量摄入照样发胖 。
组成汉堡的看似都是有营养的食材 ，
问题就出在——比例 。
吃下一个汉堡 ，
只能摄入每日所需维生素C的1% 。
吃掉一根香蕉 ，
热量只有汉堡的1/10 ，
却能提供每日所需维生素C的11% 。
从营养学的角度：
汉堡的热量密度很高 ，
营养密度很低 。
“营养密度”是指 ，
食物的单位热量中所含营养素的浓度 ，
食物热量相同的情况下 ，
营养素含量越高的食物 ，
“营养密度”就越大 。
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吃一个300大卡的甜甜圈 ， 身体获得的 ，
除了精致碳水、坏脂肪带来的热量之外 ，
几乎没有任何营养 ，
饱腹感极差 ， 对血糖水平影响大；
但是如果换成同样300大卡热量的3个苹果 ，
身体还获得了维生素、纤维素、水分等营养素 。
>>> 敲黑板 <<<
从营养密度来看 ，
食物和食物是不一样的 。
有的食物营养丰富、热量低、饱腹感强 ，
如新鲜的蔬菜、水果 ，
有的却空有高热量 ， 毫无营养价值可言 ，
比如含糖饮料、蛋糕、油炸食品等 。
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精制碳水化合物
血糖剧烈变化、饱腹感差
精制碳水化合物 ，
虽然可以提供丰富的能量 ，
但缺陷也十分明显 ，
那就是导致血糖波动较大 ，
容易导致体内代谢异常 ，
与肥胖、糖尿病、癌症等发生有关 。
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总结一下 ，
汉堡的缺点有5个：
①精制碳水化合物 ， 升糖速度太快
②脂肪过多 ③蔬菜太少
④钠含量过高
⑤热量太高 ， 套餐更是热量炸弹
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立flag戒掉垃圾食品？
不！更重要的其实是...
看到这里 ， 你肯定想说 ，
我要戒掉垃圾食品！！！
但事实上 ，
比立志戒掉垃圾食品更重要的 ，
其实是...
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健康饮食为主
偶尔过瘾一下
如果你日常的饮食都是健康均衡的 ，
那么 ， 偶尔吃一次汉堡 ，
控制份量 ， 也不用太有负罪感 。
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如果你日常的饮食 ，
本来就高油高盐高糖 ，
比如鱼香茄子、干炒牛河、咸菜油条、糖醋小排 ，
它们的脂肪、热量、钠含量也很高！
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