最佳健康|汉堡不健康?更“垃圾”的食物,其实你每天都在吃!
说起垃圾食品 ,
你想到了什么?
汉堡、薯条、还是炸鸡?
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在众多的垃圾食品中 ,
有一个食物 ,
看起来和别人不太一样 ,
它——就是汉堡 。
毕竟 , 汉堡里面的东西 ,
看起来都很健康呀 ,
番茄片、生菜、洋葱、牛肉、面包 ,
所以也有很多人会有疑惑:
为什么人们总说汉堡是垃圾食品呢?
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那么 ,
汉堡真的有那么不健康吗?
今天 , 来扒一扒!
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汉堡除了高热量 ,
还藏了这些猫腻!
世界卫生组织建议 ,
成年人每日需要摄取1500至2000大卡 ,
吃掉一个双层牛肉汉堡 ,
热量已达1132大卡 ,
相当于全日所需能量的56%-75% 。
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不过 , 你可能想说 ,
虽然汉堡热量高 ,
但是我就只吃一个呀 ,
只要保证一整天热量不要超标 ,
就没问题吧?
Naive!
在汉堡高热量的外表下 ,
还藏了这些猫腻:
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脂肪含量超标 ,
坏脂肪含量高!
一个经典双层牛肉汉堡中含74.9脂肪 ,
为每日推荐摄入脂肪量的107% 。
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其中有31.3g来自饱和脂肪酸 ,
为每日推荐饱和脂肪摄入量的130% 。
而更应该让人担忧的 , 是反式脂肪酸 。
加工食品通常是用加工植物油或种子油制成 ,
这些油本身含有反式脂肪 ,
高温加热后反式脂肪含量显著增加 ,
重复煎炸也会增加反式脂肪 ,
引发一系列健康问题 。
反式脂肪和很多疾病风险增加相关 ,
包括心脏疾病、癌症、糖尿病及肥胖[1] 。
研究发现 , 垃圾食品中的反式脂肪 ,
在发胖中起到关键性作用:
反式脂肪影响了控制食欲、
及脂肪贮存的激素[2] 。
一项针对猴子的研究发现 ,
即使热量摄入没有盈余 ,
摄入反式脂肪 ,
也会显著增加腹部脂肪堆积 。
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钠含量超高
世界卫生组织建议 ,
健康成年人正常每日钠摄取量 ,
不应多于2000毫克 ,
吃掉一个双层牛肉汉堡 ,
摄取的钠高达2080毫克 ,
为全日所需的104% 。
虽然不同款式的汉堡 ,
钠含量不尽相同 ,
但都普遍偏高 。
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食用过量的盐 ,
除了容易引起身体水肿 ,
还可以导致高血压、
心脑血管病等多种慢性病 ,
破坏胃黏膜 , 增大胃癌风险 。
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维生素、纤维素含量少
营养密度极低
汉堡 , 从外表来看 ,
有蔬菜(纤维、维生素)、
有肉(蛋白质)、有主食(面包) ,
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