猪肚|秋天要多吃此肉,是菜又是药,贵也要隔三差五吃,家人常吃脾胃好


猪肚|秋天要多吃此肉,是菜又是药,贵也要隔三差五吃,家人常吃脾胃好
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猪肚|秋天要多吃此肉,是菜又是药,贵也要隔三差五吃,家人常吃脾胃好
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猪肚|秋天要多吃此肉,是菜又是药,贵也要隔三差五吃,家人常吃脾胃好
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导语:秋天要多吃此肉 , 是菜又是药 , 贵也要隔三差五吃 , 家人常吃脾胃好
大家好 , 我是傻姐美食 , 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 秋冬季节 , 我家最爱吃这道菜 , 滋补养胃 , 香辣爽口 , 太香了 。 今天就把这道美食分享给大家 , 学会这样做 , 比吃大鱼大肉还过瘾 , 跟我学起来吧 。
这一大锅看出是啥来了吗?它就是猪肚 , 最近就馋这口 , 一大早去早市买了三个大猪肚 , 28元一斤 , 3个花了一百多元 , 贵也要隔三差五吃 , 家人常吃脾胃好 , 你喜欢吃猪肚吗?猪肚好吃 , 清洗麻烦 , 黏液和肥油洗不干净 , 会有一股腥臭味 , 这也是很多人喜欢吃猪肚又不爱自己在家做的原因 , 相对比较费时间 , 其实只要用盐和玉米面反复搓洗 , 脏东西很快就洗掉了 。
洗干净的猪肚冷水下锅焯水 , 一定要冷水下锅哦 , 不然猪肚会遇热收缩 , 导致口感变老 , 那就不好吃了 , 猪肚比较大 , 两面都要焯水 。
【猪肚|秋天要多吃此肉,是菜又是药,贵也要隔三差五吃,家人常吃脾胃好】清洗加焯水 , 猪肚就非常干净了 , 另起锅加满水 , 放入猪肚 , 加适量姜片和料酒 , 盖上锅盖大火烧开 , 转中火炖一个小时左右就熟了 。
秋天 , 碰到这肉我从不还价 , 一买就是好几斤 , 炖上一锅太馋人 。 一个小时候后 , 打开锅盖 , 用筷子能轻松戳透即可关火 , 汤白肉香 , 别提多好吃了 。 吃不完的装保鲜袋放冰箱冷冻保存 , 下次吃的时候就方便了 , 简单一蒸或者炒一炒即可 。
要想猪肚吃起来更过瘾 , 必须辣炒一下 , 吃着更出味 , 把猪肚切成细丝 , 青红辣椒切条 , 再切适量葱花备用 。
另起油锅 , 葱花爆香 , 倒入青红辣椒炒香 , 香辣味浓郁后倒入猪肚丝翻炒均匀 , 再加少量味极鲜炒至上色 。
大火爆炒一分钟 , 加适量盐、蚝油、香油翻炒均匀关火盛出 , 猪肚本身就是熟的 , 辣椒炒熟即可 , 千万别炒过火了 。
美味的辣炒猪肚就做好了 , 香辣爽口 , 特别开胃 。 来个近距离特写 , 看起来就很诱人吧 , 这菜特适合秋冬吃 , 营养解馋 , 香而不腻 , 多吃也不用担心长胖 , 快点动手试试吧 。 辣炒猪肚就分享到这里了 , 喜欢就转发给亲朋好友收藏吧 , 如果您也有猪肚美味新吃法 , 欢迎评论区留言分享 , 让更多朋友学习受益吧 。


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