猪肚|秋天要多吃此肉，是菜又是药，贵也要隔三差五吃，家人常吃脾胃好
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导语：秋天要多吃此肉 ， 是菜又是药 ， 贵也要隔三差五吃 ， 家人常吃脾胃好
大家好 ， 我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 秋冬季节 ， 我家最爱吃这道菜 ， 滋补养胃 ， 香辣爽口 ， 太香了 。 今天就把这道美食分享给大家 ， 学会这样做 ， 比吃大鱼大肉还过瘾 ， 跟我学起来吧 。
这一大锅看出是啥来了吗？它就是猪肚 ， 最近就馋这口 ， 一大早去早市买了三个大猪肚 ， 28元一斤 ， 3个花了一百多元 ， 贵也要隔三差五吃 ， 家人常吃脾胃好 ， 你喜欢吃猪肚吗？猪肚好吃 ， 清洗麻烦 ， 黏液和肥油洗不干净 ， 会有一股腥臭味 ， 这也是很多人喜欢吃猪肚又不爱自己在家做的原因 ， 相对比较费时间 ， 其实只要用盐和玉米面反复搓洗 ， 脏东西很快就洗掉了 。
洗干净的猪肚冷水下锅焯水 ， 一定要冷水下锅哦 ， 不然猪肚会遇热收缩 ， 导致口感变老 ， 那就不好吃了 ， 猪肚比较大 ， 两面都要焯水 。
【猪肚|秋天要多吃此肉，是菜又是药，贵也要隔三差五吃，家人常吃脾胃好】清洗加焯水 ， 猪肚就非常干净了 ， 另起锅加满水 ， 放入猪肚 ， 加适量姜片和料酒 ， 盖上锅盖大火烧开 ， 转中火炖一个小时左右就熟了 。
秋天 ， 碰到这肉我从不还价 ， 一买就是好几斤 ， 炖上一锅太馋人 。 一个小时候后 ， 打开锅盖 ， 用筷子能轻松戳透即可关火 ， 汤白肉香 ， 别提多好吃了 。 吃不完的装保鲜袋放冰箱冷冻保存 ， 下次吃的时候就方便了 ， 简单一蒸或者炒一炒即可 。
要想猪肚吃起来更过瘾 ， 必须辣炒一下 ， 吃着更出味 ， 把猪肚切成细丝 ， 青红辣椒切条 ， 再切适量葱花备用 。
另起油锅 ， 葱花爆香 ， 倒入青红辣椒炒香 ， 香辣味浓郁后倒入猪肚丝翻炒均匀 ， 再加少量味极鲜炒至上色 。
大火爆炒一分钟 ， 加适量盐、蚝油、香油翻炒均匀关火盛出 ， 猪肚本身就是熟的 ， 辣椒炒熟即可 ， 千万别炒过火了 。
美味的辣炒猪肚就做好了 ， 香辣爽口 ， 特别开胃 。 来个近距离特写 ， 看起来就很诱人吧 ， 这菜特适合秋冬吃 ， 营养解馋 ， 香而不腻 ， 多吃也不用担心长胖 ， 快点动手试试吧 。 辣炒猪肚就分享到这里了 ， 喜欢就转发给亲朋好友收藏吧 ， 如果您也有猪肚美味新吃法 ， 欢迎评论区留言分享 ， 让更多朋友学习受益吧 。
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