最好吃的香辣蟹是怎么样做的

螃蟹 4只大葱绿 两根大蒜 8瓣生姜 一块(切丝)豆瓣酱 一大勺老干妈 一大勺冰糖 6颗干辣椒 5~7个香叶 两片八角 一个花椒 20~30个白胡椒粉 两小勺生抽 一汤勺陈醋 半汤勺料酒 一汤勺----------------------------------------------1: 将螃蟹洗净,去掉尾部,打开蟹盖,将蟹腮,蟹心,蟹胃。再将蟹切成两半。2: 蟹全部处理好之后放入一点盐,白糖,白胡椒粉,一点啤酒用筷子轻轻搅拌均匀腌渍一会儿3: 锅中放油。 杷螃蟹放在淀粉里滚一圈沾满特别是切口那儿。油热后抖掉多余的粉把螃蟹放入锅中用中大火炸 4: 蟹盖也一样。炸好后取出备用。5: 锅中一点放油,把大蒜放下去煎,煎到两面金黄。6: 在放姜丝。干辣椒。爆香7: 放香叶。八角。花椒。爆香8: 放豆瓣酱。老干妈。炒出红油9: 放入螃蟹。冰糖。炒匀10: 放入洋葱炒匀11: 淋上调料汁(生抽,陈醋,白胡椒,混合)12: 炒均匀,加入啤酒,盖锅盖转小火焖13: 焖到剩下一半汁时。放入大葱绿。大火收汁(重口味的可以适量叫一些盐)14:装盘食用我一般都是怎么做的,不知道符不符你的口味,但希望对你有帮助。


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