饺子|推荐几道家常菜，简单美味，喜欢就动手学起来，学到就是赚到！
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酸辣鸡杂
食材：鸡胗200克、泡椒6个、小米辣5个、青辣椒3个、蒜苗4-5根、生姜一块、蒜瓣四个、盐一勺、料酒一勺、泡脚水一勺 ， 生抽一勺、蚝油适量 。
步骤：1、泡椒、青红辣椒、蒜苗切小丁、生姜、蒜瓣切片 。
2、鸡胗洗干净切片、用盐、料酒、泡椒水抓拌均匀腌制15分钟 。
3、热锅倒油下蒜苗爆炒 ， 加入泡椒 ， 红绿辣椒翻炒一下 。 加入姜片和鸡胗 ， 大火爆炒 。 鸡胗变色以后加入适量盐 ， 最后加入酱油即可 。
豆腐炒白菜
食材配料 ；
豆腐 ， 白菜 ， 干辣椒 ， 姜 ， 蒜 ， 盐 ， 油 ， 生抽 ， 鸡精 。
做法步骤；
1.准备好食材 ， 首先把姜 ， 蒜 ， 干辣椒清洗切碎 。
2.把白菜清洗切好 ， 豆腐冲洗切片 。
3.热锅放油烧热 ， 放豆腐煎至两面金黄 ， 铲出来备用 。
4.锅里放油烧热 ， 放姜 ， 蒜 ， 干辣椒翻炒出香味 。
5.倒入白菜翻炒均匀 ， 炒软出汁 。
6.再倒入豆腐 ， 少许生抽 ， 鸡精翻炒收汁即可 。
腊肉炒蒜苗
食材配料；
腊肉 ， 蒜苗 ， 干辣椒 ， 姜 ， 蒜 ， 料酒 ， 鸡精 ， 生抽 。
做法步骤；
1.准备好腊肉清洗干净 ， 切成片 。
2.把姜 ， 蒜清洗切碎 ， 蒜苗 ， 干辣椒清洗后切段 。
3.热锅放油烧热 ， 先放姜 ， 蒜翻炒出香味 。
4.再倒入干辣椒 ， 腊肉 ， 料酒 ， 生抽大火翻炒均匀 。
【饺子|推荐几道家常菜，简单美味，喜欢就动手学起来，学到就是赚到！】5.最后倒入蒜苗 ， 鸡精翻炒均匀即可关火装盘 。
肉末炒细粉
食材配料；
瘦肉 ， 细粉 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 油 ， 盐 ， 料酒 ， 鸡精 ， 生抽 。
做法步骤；
1.首先把瘦肉清洗后切碎 ， 放盐 ， 料酒 ， 生抽抓均匀 ， 腌制10分钟 。
2.把细粉泡软后 ， 捞出来控干水分 。
3.再把姜 ， 蒜 ， 葱 ， 干辣椒清洗后切碎 。
4.锅里放油烧热 ， 放姜 ， 蒜 ， 干辣椒翻炒出香味 。
5.倒入瘦肉丝翻炒上色 ， 加入细粉翻炒后 ， 放盐翻炒均匀 。
6.炒好后撒上鸡精 ， 葱花翻炒均匀即可装盘 。
香辣鸡胗
食材配料；
鸡蛋 ， 干辣椒 ， 青椒 ， 姜 ， 蒜 ， 油 ， 盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 鸡精 ， 蚝油 。
做法步骤；
1.准备好食材 ， 先把鸡毛清洗干净 ， 切成片 ， 放盐 ， 料酒 ， 生抽抓均匀 ， 腌制10分钟 。
2.把姜切丝 ， 蒜切片 ， 干辣椒切开 ， 青椒清洗切块备用 。
3.锅里放油烧热 ， 放姜 ， 蒜翻炒出香味 。
4.加入干辣椒翻炒后倒入鸡胗翻炒上色往上卷起 。
5.最后放青椒 ， 盐 ， 蚝油 ， 鸡精一起翻炒均匀关火装盘 。
蒜苗爆猪肝
食材配料：
猪肝 ， 蒜苗 ， 干辣椒 ， 植物油 ， 盐 ， 味精 ， 料酒 ， 姜 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 淀粉 。
做法步骤：
1.猪肝放入水中撒点盐浸泡1个小时左右 ， 去除一些残留物和血水 。
2.猪肝清洗干净切薄片 ， 切好的猪肝放入碗中 ， 加少许油 ， 盐 味精 ， 料酒 ， 姜末 ， 胡椒粉 ， 淀粉抓拌均匀腌制半小时 。
3.姜切丝 ， 干辣椒 ， 蒜苗洗净切成段备用 。
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