豆豉|不能错过的几道菜，色香味俱全，健康实惠，学会做给家人尝尝吧
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豉汁蒸凤爪
食材：凤爪、盐、油、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油
做法：
1、凤爪入锅焯水3分钟出锅 ， 沥干水份备用 。
2、油热后下入凤爪 ， 炸至微黄 ， 再入冷水中浸泡10分钟 。
3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀 。
家常炒肉片
食材：猪肉、洋葱、青椒、洋葱、姜、豆豉、大蒜、胡椒粉、盐、糖、鸡肉、料酒 。
做法
1、猪肉洗净切片
2、起锅烧水 ， 开水放入猪肉片 ， 煮至猪肉片断生捞出备用
3、洋葱切片 ， 青椒切丁 。
4、锅内加油 ， 加入花椒炒出椒油 ， 去掉花椒 ， 放葱、姜、蒜爆香 ， 再加入猪肉片、葱和青椒丁 。
5、加入适量的白酒和豆豉炒匀 。
金钩黄瓜条
【豆豉|不能错过的几道菜，色香味俱全，健康实惠，学会做给家人尝尝吧】食材：黄瓜300克、海米10克、香葱1棵、食用油25克、香油1小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙 。
做法:
1、将黄瓜洗净去皮 ， 切成条状（可根据个人喜好切成其他形状） ， 加入精盐少许 ， 腌5分钟；将海米洗净 ， 用沸水泡透 ， 捞出沥干水分；香葱洗净切成末；
2、将黄瓜沥干 ， 加入味精、香油拌匀 ， 再放入海米；
嗜嗜滑鸡煲
食材：红葱头150克、鸡半只、柿子椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食盐1/4茶匙、料酒1汤匙、海鲜酱1.5汤匙、蚝油1汤匙、水2汤匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油适量、玉米淀粉1汤匙
做法：
1、鸡斩小块 ， 干葱(红葱头)去皮 ， 生姜切片 ， 大蒜去皮拍碎 ， 青红椒切菱形块；
2、依次把盐、料酒、玉米淀粉加入鸡块中拌匀 ， 最后加入少许鸡蛋清拌匀；
3、豆豉剁碎 ， 将调味料放入碗内调匀；
4、锅内热植物油 ， 放入鸡块滑炒至变色盛出备用；
5、豆豉放入锅内煸香 ， 再倒入所有调味料烧至起泡；
6、加入炒好的鸡块 ， 翻炒至均匀的裹上酱汁；
7、砂锅内加1/2大匙植物油烧热 ， 放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味；
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