羊肉|摘得干干净净的“羊骨架”，为何还有人抢着要？大叔说：专吃它
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摘得干干净净的\"羊骨架\" ， 为何还有人抢着要？大叔说：专吃它
一转眼就已经是深秋了 ， 这几天的天气也是开始降温 ， 今天更是只有10度 ， 这在我们北方还没有供暖的时候是非常冷了 ， 所以一到了这个时候就想喝点暖暖的汤之类的食物 ， 好让自己暖和起来 。 其实北方人不擅长做汤 ， 要说擅长做汤还是南方人比较擅长 ， 尤其是广东人 ， 煲汤简直就是一绝 。
我们北方人喜欢喝羊汤 ，。 大骨头汤 ， 这样肉类的汤感觉是最合口味的 ， 而且汤的营养也是最高的 ， 食材经过漫长的熬煮将所有的营养全部释放在汤中 ， 所以汤品也是滋补的首选 。 北方人喜欢喝羊汤还有羊骨架汤 ， 说起羊骨架大家可能不知道 ， 如果你到菜市场买菜你就会发现这个好东西了 。
市场上卖羊肉的地方都会挂着一头羊 ， 然后商贩会现卖羊肉现割 ， 这样来表示这样肉的纯正 ， 一直到正头羊被摘得干干净净 ， 只剩下一个羊骨架 ， 但是别小瞧这羊骨架 ， 有很多人都是等着买呢 ， 那为什么摘得干干净净的羊骨架还有人抢着买呢？后来我就问了一个大叔 ， 这个大叔说：用羊骨架熬汤最有营养 ， 我们专吃它！
后来我也开始买羊骨架 ， 羊骨架虽然上面几乎是一点羊肉都没有了 ， 但是价格还不便宜呢 ， 我们这边羊骨架要一斤10块钱 ， 已经比鸡肉还要贵了 ， 但是这东西是非常有营养的 ， 这个价钱也是很值了 。 羊骨架熬出来的汤也可以用来炖菜 ， 或者是炖鱼 ， 能使菜品更加有味道 ， 更好吃 。
羊骨架为什么有营养 ， 其实是因为羊骨头中的骨髓 。 羊骨髓属温性 ， 具有滋阴养血 ， 补精益髓的功效 ， 而且是低胆固醇低脂肪 ， 高蛋白的食物 ， 当然羊骨髓的营养可是不止这些 。
除此之外还具有生津止渴 ， 养颜护肤 ， 补血益气的功效 ， 对于长期睡眠不足 ， 熬夜的人是特别好的 。 而且女人一到了冬天的时候就容易手脚发凉 ， 这就是身体的寒气比较大 ， 这时候多喝一些羊骨架汤是特别有效果的 ， 大家可以试一试 。
知道了这么多羊骨架的好处 ， 怪不得菜市场上的羊骨架这么抢手了 ， 大家以后如果碰见了羊骨架一定不要错过 ， 这可是非常难得的滋补佳品 。 但是羊骨髓虽然好也是有禁忌的 ， 有些人是不适合吃羊骨髓的 。
1、 内火旺盛的人不宜吃羊骨髓 。
2、 羊骨髓不能和赤小豆、百合、梅干菜同食 ， 会影响羊骨髓的营养 。
3、 羊骨髓是补肾强筋有特别好的作用 ， 可以提高身体素质 ， 对于发育期的孩子来说是最佳的补品 。
【羊肉|摘得干干净净的“羊骨架”，为何还有人抢着要？大叔说：专吃它】【文案编辑】目海食王小厨
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