中毒|因为冰箱里的一碗面，8个人没了！这些东西，宁愿浪费也别吃了银耳|水果|米粉

【中毒|因为冰箱里的一碗面，8个人没了！这些东西，宁愿浪费也别吃了】

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近日，黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件引发关注。
10月5日，王某一家12口人在家中聚餐后， 9人出现身体不适，紧急送医后， 8人抢救无效身亡，仅有在哈尔滨医科大学附属第二医院治疗的47岁的李女士幸存。不过据其儿子张先生介绍，母亲的情况并不乐观， “挺严重的，可能随时都会有生命危险， 99%的肝脏都已经损坏了” 。按现在的情况，治疗费用最多还能撑一个礼拜。好好的一顿饭，怎么就把人害成了这样？
王某一家出事前，食用的是一种在东北三省很常见的主食“酸汤子” 。经检测，在他们食用的玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。
- 1 -米酵菌酸耐热性极强
损害肝、肾、心、脑等器官据介绍，酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。该菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因，其耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性，进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的中毒在黑龙江省时有发生，食品因天气炎热、潮湿，贮存不当而变质。引起中毒的主要食品为发酵玉米面制品、变质银耳及其他变质淀粉类（糯米、小米、高粱和马铃薯粉等）制品。
- 2 -尚无特效解毒药物中毒后病死率高达40%一100%我国近几年发生的中毒事件
大部分与某些地方特色食品有关
这些食品的制作具有一个共同的特点，都需要经过长时间发酵或浸泡，一旦被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染，稍不注意，就容易引起中毒。主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻，严重者可出现黄疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。目前，对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%一100% 。湖南爱吃米粉的也要注意
1、选购湿米粉等食品时要选择正规渠道。在选购河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉，尤其是散装销售的，要认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期。 2、注意冷藏储存和及时食用。湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完。泡发木耳、银耳前应检查其感官性状，发现受潮变质的不应食用；泡发木耳、银耳时间不宜过长，泡发后应及时加工食用；不能食用隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品；不要采食鲜银耳或鲜木耳，特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。 - 3 -冰箱里这些东西
现在就倒掉！宁愿浪费也别吃了

密封后的绿叶菜

蔬菜带水存放容易滋生细菌，尤其是叶类蔬菜生理活性较高，密封太严、水分过多，更容易腐烂变质、掉叶。建议：先把表面的水风干后，再装进专用食品袋放入冰箱。存放前，先把袋子扎几个透气孔，保证其透气性良好。

西红柿、没熟的水果

在低温下，西红柿中与产生芳香物质有关的基因就像被“冻僵”了，导致其风味大打折扣。尚未熟透的水果放入冰箱冷藏，会因为低温寒害而持续处于未熟状态，就算移至室温，也很快会腐败。建议：西红柿放在常温下储存即可。水果买回家后，要尽早恢复购买时的状态，例如购买时水果是冰的，表示已经冷藏过，买回家后就要尽早放冰箱；如果是在常温下购买的，则要等散热、成熟了再冷藏。