米饭|把2元米饭卖到22元，这些餐厅把菜卖“贵”的方式太牛了！( 五 ) 米饭|菜肴|牛肉串|毛利|蒸米饭|辣椒炒

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给菜一个说法，烤包子售价18元/个
我们有款烤包子，售价18元/个，还卖得特别紧俏。为何一个包子卖18元客人还买单呢？这其中大有玄机。

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包子皮我们选用的是山东的面粉，馅料采用肉夹馍中酱肉的方法制作，烤制时又参考了新疆烤馕的方式。
而这款包子，我们取名为“一路一带包子” ，意思是说这个包子从选料到制作，从山东一路到陕西再到新疆，捏足18个褶子，才成就了这个包子。有了这套说辞，我们的包子就有了附加值，售价18元客人也觉得值了。
结语：
餐饮消费升级，顾客愿意花更多的钱去追求更好的产品。很多时候商户都喜欢把价格压低，因为消费者关注性价比。
但性价比并不是客单价低就叫性价比，而是价格与价值的综合感受。消费者会觉得价格越低越没有价值感，更谈不上性价比。往往菜品卖得越贵，越有人愿意买！你所要关注的是如何提升产品的价值感而不是价格本身。
来源：东方美食，餐饮O2O
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编辑丨程三月
【米饭|把2元米饭卖到22元，这些餐厅把菜卖“贵”的方式太牛了！】（图文来源网络）

米饭|把2元米饭卖到22元，这些餐厅把菜卖“贵”的方式太牛了！( 五 )

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