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萝卜|秋后这菜要多吃，维C是苹果5倍，锌是猪肝6倍，简单一拌脆爽


萝卜|秋后这菜要多吃，维C是苹果5倍，锌是猪肝6倍，简单一拌脆爽
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萝卜|秋后这菜要多吃，维C是苹果5倍，锌是猪肝6倍，简单一拌脆爽
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萝卜|秋后这菜要多吃，维C是苹果5倍，锌是猪肝6倍，简单一拌脆爽
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导语：秋后这菜要多吃 ， 维C是苹果5倍 ， 锌是猪肝6倍 ， 简单一拌脆爽
秋天 ， 不仅是吃白菜的季节 ， 更是收获萝卜的时候 ， 萝卜有着小人参的美称 ， 其中富含多种营养元素 ， 尤其是叶酸和维C含量丰富 ， 可以很好为人体做补充 ， 萝卜我常会做成小咸菜 ， 脆爽入味又酸辣 ， 口感相当美味 ， 早餐佐粥亦或是当作开胃小菜吃都是不错的选择 ， 在秋后我家便时常会吃萝卜 ， 搭配各种调味料简单拌一拌 ， 萝卜的口感便会非常棒 ， 适当吃萝卜对于补维C、补锌等都有非常好的帮助 ， 一斤才2块钱 ， 其维C是苹果的5倍 ， 锌是猪肝的6倍 ， 常吃可以很好为人体做补充 ， 下面我便会将萝卜的这个做法分享大家 。
酸萝卜的做法：
备用食材：萝卜2根 ， 花椒粒少许 ， 大蒜5瓣 ， 干辣椒5个 ， 泡椒小半瓶 ， 白糖1勺 ， 醋2勺；
制作过程：第一步 ， 白萝卜洗净后 ， 无需去皮 ， 将表面的胡须刮掉便可 ， 萝卜带皮切成如同手指一般粗细的条状 ， 按照这个方法依次切好；
第二步 ， 萝卜条放入一个干净的容器中 ， 加上1勺食盐 ， 搅拌均匀后腌渍一会 ， 杀出水分 ， 这个过程中 ， 大蒜剥皮 ， 干辣椒剪成小段；
第三步 ， 同时准备出花椒粒和泡椒 ， 将这些配料一同放入在锅中 ， 加上清水 ， 同时再加上一勺食盐和一勺白糖 ， 将其煮开后 ， 关火；
第四步 ， 在室温下冷却好 ， 在其中加上点白醋 ， 腌渍好的白萝卜滤水 ， 放入在一个无水无油的容器中 ， 同时将煮好的汤汁倒入在其中；
第五步 ， 用一张保鲜膜封好 ， 再加上盖子 ， 放在冰箱中冷藏腌制 ， 2天时间 ， 萝卜便入味了 ， 取的时候记得也要用无水无油的筷子 。
小编总结：萝卜的食用价值非常高 ， 润肺、通便又助消化 ， 将其做成这款酸萝卜 ， 尤其是在吃了大鱼大肉之后吃 ， 更是可以帮助解腻 ， 不用担心会积食 ， 常吃萝卜可补充叶酸、维C等 ， 萝卜中的维C含量是苹果的5倍 ， 而锌又是猪肝的6倍 ， 可以很好为人体做补充 ， 萝卜的价值丰富 ， 价格也比较实惠 ， 在初秋的时候2块钱一斤 ， 而天气越冷 ， 萝卜的价格也会更加便宜 ， 萝卜我常会腌着吃 ， 脆爽酸辣 ， 口感特好 ， 学会做法不用总是买了 。
烹饪小技巧：
1、萝卜带皮一起腌制更加爽脆 ， 萝卜别切得太细了 ， 如同手指一般的粗细 ， 经过腌制会让调味料充分渗入在萝卜中 ， 变得更加爽脆入味；
2、喜欢泡椒的可以多准备点 ， 花椒粒可以增加麻香的口感 ， 煮汤汁用的水可以根据实际的情况来定 ， 能够没过萝卜便可 ， 煮好的汤汁记得一定要晾凉后才可腌制萝卜 ， 醋记得要在冷却后再放入 ， 可以根据个人的口味来做调整；
3、盛放萝卜的容器需要保证无水无油 ， 这样酸萝卜保存的时间才会更长 ， 密封容器的时候 ， 记得先用一层保鲜膜封住 ， 然后再加上盖子 ， 这样便可达到密封的状态 ， 另外这样做将口封紧 ， 放入冰箱腌制的时候才不容易会串味 。
【萝卜|秋后这菜要多吃，维C是苹果5倍，锌是猪肝6倍，简单一拌脆爽】如果你也认为萝卜的这个做法还不错 ， 欢迎收藏起来学习 ， 或者是将其分享给更多需要的人！


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