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中国经济网—《经济日报》|食品营养标签将立新规 油盐糖等成分明确标识

【中国经济网—《经济日报》|食品营养标签将立新规 油盐糖等成分明确标识】近日 ， 采访人员从国家卫健委食品司获悉 ， 为更好满足消费者的营养和健康需求 ， 我国将对《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（以下简称《标签通则》）进行修订 ， 目前已进入官方征求意见阶段 。
修订后的《标签通则》将强制企业标示与全民营养健康相关的成分 ， 如糖、饱和脂肪酸等 。 在自愿性标识中 ， 鼓励企业对盐、糖和油的含量作出声明 ， 使用“中国居民膳食宝塔图形”和“中国居民膳食指南”的核心信息等 。
“营养标签是向消费者提供的有关食品营养信息和特性的说明 ， 可以帮助消费者合理选择预包装食品 。 ”健康中国行动之合理膳食行动成员、国家食品安全风险评估中心副主任李宁介绍 ， 新的营养标签主要内容包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称 。
营养成分表是对食品中营养成分名称、含量和所占营养素参考值（NRV）百分比进行标示的规范性表格 。 其中 ， 能量和一些与人体健康关系尤为密切的营养素 ， 如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等 ， 需要在所有预包装食品的营养标签中强制性标示 。
另外 ， 当在预包装食品中强化了某些营养成分 ， 或者要强调说明某些营养成分的含量水平及其生理作用时 ， 例如某种食品想要标示“富含某某营养素” ， 这些营养成分信息也要强制在营养成分表中标示出来 。
“新的营养标签标示内容还包括营养声称和营养成分功能声称 。 ”李宁介绍 ， 营养声称是对食品营养特性的描述和声明 ， 营养成分功能声称是对某营养成分能够维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的描述 。 “比如 ， 可以在营养标签中标示‘钙有助于骨骼和牙齿更健康’ ， 这样的声称有利于消费者进一步理解食品中营养素的生理作用 。 ”李宁说 。
中国营养学会理事长杨月欣表示 ， 通过实施营养标签 ， 提示脂肪、糖和钠等含量 ， 可以提高消费者的营养健康意识 ， 鼓励全社会参与减盐、减油、减糖行动 。
“营养标签对于食品生产企业具有引导作用 ， 有利于规范企业正确标示食品营养成分 。 ”稻香村食品集团股份有限公司北京分公司研发经理周蕊介绍 ， 企业在研发、生产食品时 ， 需要关注消费者关心的食品营养、安全问题 ， 从这个意义上讲 ， 也是引导企业不断进行产品优化升级的有效措施 。
国家卫健委食品司司长刘金峰表示 ， 接下来 ， 国家卫健委将按照合理膳食行动的要求 ， 扎实推进营养标签标准修订工作 ， “增加蔗糖等糖的强制标识 ， 鼓励企业进行‘低糖’或者‘无糖’的声称 ， 积极推动在食品包装上使用‘包装正面标识（FOP）’信息 ， 帮助消费者快速选择健康食品” 。


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