猪肚|秋天多喝汤，热腾腾的3道汤，营养丰富，饭后喝1碗特馋人( 二 )
食材：土鸡1只 ， 当归1块 ， 枸杞10个 ， 熟地1块 ， 姜1块 ， 料酒 ， 盐
1、 鸡处理好后 ， 清洗干净 ， 剁成小块 ， 锅中倒入冷水 ， 倒入鸡块焯水 ， 加1勺料酒 ， 大火煮开 ， 煮2分钟左右 。
2、 捞出后的鸡块再次清洗干净沥干水分 ， 锅中倒入少许油 ， 放入姜片 ， 倒入鸡块翻炒 ， 炒干水分 ， 再加1勺料酒炒出香味 。
3、 将炒好的鸡块倒入炖锅中 ， 加入适量开水 ， 加入1块当时 ， 1块姜 ， 1块熟地 ， 炖煮1个半小时 。
4、 这时加入枸杞 ， 加1勺盐调味 ， 香味浓厚 ， 味道鲜美的土鸡四物汤就做好了 。
1、 炖鸡汤时 ， 先将鸡块翻炒一下 ， 一来可以去除多余的水分 ， 二来可以增加香味 。
2、 炖出来的鸡汤原本具有鲜甜味 ， 只需要加盐调味就可以了 。
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