小港湾的美食|用这个方法，又酥又香，比买的还好吃，学会天天想做，在家做炸鱼
世界上最治愈的东西 ， 第一是美食 ， 第二才是文字 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是颜小厨 ， 今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
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在家做炸鱼 ， 用这个方法 ， 又酥又香 ， 比买的还好吃 ， 学会天天想做
小厨最近收到粉丝的留言 ， 说在家里做炸鱼 ， 要怎么样才可以做到饭店那种又酥又香的口感 ， 自己在家里怎么也做不出那种酥的口感 ， 其实 ， 在家里做方法也特别简单 ， 而且不比买的差 ， 材料简单 ， 做起来一点都不复杂 ， 对于0厨艺的朋友来说也是没有一点难度 。
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那么 ， 今天小厨就做大家分享又酥又香的炸鱼方法 ， 不管什么鱼都可以用这个方法 ， 而且放一整天都是酥脆可口的 ， 下面 ， 就给大家分享详细的做法 ， 喜欢的朋友一定要试试看哦 。
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【炸刀鱼】
食材：刀鱼300克 ， 生粉适量 ， 食用油 。
烹饪方法：
步骤一：首先把所有食材都准备好 ， 食材多少根据个人喜好来定即可 。
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步骤二：首先把刀鱼从肚子剪一刀 ， 把里面的内脏、鱼鳃全部掏出来 ， 然后用清水清洗干净控干水分 。
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步骤三：倒入适量的生粉 ， 记住不要放水哦 ， 这个步骤非常重要 ， 因为放水和不放水的效果是不一样的 ， 这也是酥脆的原因 。
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步骤四：然后拿着盘来回抖动 ， 让每一条刀鱼都均匀的裹上干的生粉 。
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步骤五：锅中倒入多一些的食用油烧至八成热 ， 把裹满淀粉的刀鱼一条一条的放入油锅中炸 ， 要是不是翻炒一下 ， 以免粘连一起 ， 炸至金黄酥脆 ， 想口感更加酥脆的可以多炸一会即可捞起来 ， 用厨房纸吸去多余的油 。
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步骤六：装盘上桌 ， 撒上椒盐或蘸着酱油醋吃都可以 ， 连骨头都是酥脆的 ， 特别适合下酒吃 ， 简单又好吃 。
以上就是这道炸鱼又酥又香的方法 ， 如果您有更好的方法或建议也可以留言分享 。
小提示：
1、油炸的话 ， 刀鱼要选择个头小点的 ， 这样炸起来骨头都是酥脆的 。
2、生粉就是土豆淀粉 ， 专门用来勾芡用的 ， 炸任何食物都可以 ， 特别是炸鱼酥脆可口 。
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#炸鱼#刀鱼#食材收藏
【炸刀鱼】
食材：刀鱼300克 ， 生粉适量 ， 食用油 。
烹饪方法：
步骤一：首先把所有食材都准备好 ， 食材多少根据个人喜好来定即可 。
步骤二：首先把刀鱼从肚子剪一刀 ， 把里面的内脏、鱼鳃全部掏出来 ， 然后用清水清洗干净控干水分 。
步骤三：倒入适量的生粉 ， 记住不要放水哦 ， 这个步骤非常重要 ， 因为放水和不放水的效果是不一样的 ， 这也是酥脆的原因 。
步骤四：然后拿着盘来回抖动 ， 让每一条刀鱼都均匀的裹上干的生粉 。
步骤五：锅中倒入多一些的食用油烧至八成热 ， 把裹满淀粉的刀鱼一条一条的放入油锅中炸 ， 要是不是翻炒一下 ， 以免粘连一起 ， 炸至金黄酥脆 ， 想口感更加酥脆的可以多炸一会即可捞起来 ， 用厨房纸吸去多余的油 。
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