胖子妹爱美食|多加这几样，蘸烤肉、烧烤、火锅都好吃，干辣椒别再做辣椒油了
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干辣椒别再做辣椒油了 ， 多加这几样 ， 蘸烤肉、烧烤、火锅都好吃！说到干辣椒 ， 大家不会陌生 ， 干辣椒是红辣椒经过晾晒或者脱水制作而成的 ， 晒干后含水量低 ， 适合长期储存 ， 但也需要密封好 ， 否则也容易变霉 ， 干辣椒的吃法一般都是当作调料来吃 ， 可以在烹饪菜肴的时候放一些干辣椒段 ， 或者把干辣椒磨成辣椒面做油辣子吃 ， 其实干辣椒还有一种好吃的做法 ， 无论是蘸烤肉还是火锅都非常好吃 ， 这做法就是干辣椒面蘸料 ， 做法简单 ， 一起来看看吧！
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首先需要准备适量的花生米 ， 把花生米清洗干净后 ， 沥干花生米的水分 ， 然后锅里加少许沙或者盐 ， 然后把花生米倒进锅里炒脆后捞出来备用 。
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花生米准备好后 ， 还需要准备适量的黄豆 ， 把黄豆清洗干净后也放进锅里炒 ， 炒制干脆后捞出来备用 ， 这两种食材一定不能少 ， 不但能让蘸料的味道更好 ， 闻起来也会更香一些 。
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花生米和黄豆准备好后 ， 就开始炒辣椒了 ， 锅里放少许的油 ， 也可以不放油 ， 然后放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、芝麻、花椒等调料炒香 ， 然后放入炒好的花生米和黄豆 ， 翻炒均匀后捞出来 ， 倒进料理机里磨成辣椒粉 。
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【胖子妹爱美食|多加这几样，蘸烤肉、烧烤、火锅都好吃，干辣椒别再做辣椒油了】辣椒粉做好后 ， 加入适量的盐搅拌均匀 ， 好吃的辣椒面蘸料就做好了 ， 吃起来又香又不干辣 ， 平时在家里吃烤肉或者火锅都非常不错 ， 做卤菜的时候也可以配上一碟干辣椒蘸料也非常好吃 ， 这样做出来的辣椒面非常香 ， 就算不吃辣的朋友都可以吃 ， 如果喜欢吃辣椒的朋友 ， 在做的时候就多放一些辣椒 ， 少放一些花生和黄豆 ， 这样口感就会更重一些 ， 可以根据自己的喜好来做 。
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