烹饪|老厨师做红烧排骨都加它，滑嫩可口，肉汁四溢，好吃到停不下来
导读：老厨师做红烧排骨都加它 ， 滑嫩可口 ， 肉汁四溢 ， 好吃到停不下来！
【烹饪|老厨师做红烧排骨都加它，滑嫩可口，肉汁四溢，好吃到停不下来】红烧排骨是我们生活中很常见的一种美食 ， 对于我家孩子来说 ， 那更是喜欢的不行 ， 每次在饭馆吃饭 ， 都要给孩子点上一份 ， 我在家也做过红烧排骨 ， 可是不管怎么做都觉得味道没有饭店的好 ， 试了很多次都没有成功 ， 本来想放弃这道菜 ， 哪知道去朋友家 ， 发现他做的红烧排骨很有味道 ， 原来他是从老厨师那里学来的美味做法 ， 像朋友讨教后才知道 ， 做红烧排骨都要加上它 ， 这样才能做出滑嫩可口 ， 肉汁四溢的红烧排骨来 ， 吃一口后就让人不想停下来 ， 每次上桌后被吃得连汤汁都不剩 ， 下面就跟着小编一起来看看红烧排骨的美味做法吧 ， 希望你的味蕾能喜欢 。
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它就是白煮蛋 ， 以前小编觉得在红烧排骨里面有颜色油亮的蛋是很浪费的事情 ， 毕竟蛋白质重重的撞衫了 ， 但是试过之后才知道 ， 这样的口感还真是不一样啊 ， 蛋白快速的吸收了肉汁的滋味 ， 口感醇香浓郁 ， 排骨的滋味也会因此更加的丰富 ， 如果你不信的话 ， 那么就跟着小编一起试试看吧 ， 真的能够让红烧排骨滑嫩可口 ， 肉汁四溢哦 ， 不管是你还是孩子都会吃得停不下来的 。
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【红烧排骨卤鸡蛋】
我们需要准备的食材有：排骨、鸡蛋、葱姜蒜、干辣椒、白糖、食用油、酱油、料酒、白醋、食用盐等家中常用调味料 。
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然后我们来处理食材：买回来的新鲜排骨切成小块 ， 然后多泡几次水 ， 直到把血水都泡出 ， 这样才能更好地去除排骨中的腥味 ， 吃起来口感会更好 ， 锅中加入清水 ， 冷水下锅排骨进行焯水 ， 焯水的时候放入一些葱蒜和料酒 ， 这样能更好的去腥 ， 浮沫撇干净 ， 焯好水后捞出控干水分 ， 这一点也会很重要的 ， 带着水分的排骨做出来也会有些腥味 。 鸡蛋提前煮熟然后放入凉水中冰一下 ， 剥开皮把蛋白表面划些小口 ， 放置备用 。
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锅中放入适量食用油 ， 加一些白糖炒成糖色 ， 炒糖色的时候记得用小火 ， 不然会很容易把糖色炒过 ， 吃起来会容易发苦 ， 等糖色炒到稍微冒白泡 ， 放入排骨翻炒至变色 ， 表面微焦放入八角、姜蒜、料酒、生抽、老抽花椒和桂皮 ， 一起翻炒入味 ， 加入没过排骨的热水 ， 放入剥好的鸡蛋 ， 烧开后加入适量的白醋 ， 然后再放些冰糖 ， 煮到汤汁变少 ， 在家一些白醋和食用盐 ， 这样味道会很不错哦 ， 收汁就可以出锅了 ， 吃一口后让人停不下来 。
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老厨师做红烧排骨都加它 ， 滑嫩可口 ， 肉汁四溢 ， 好吃到停不下来！希望大家能学会后动手操作一遍 ， 马上要迎来五一假期了 ， 家里来客人 ， 那就用这道美食来招待吧 ， 相信一定能给你长脸哦 ， 今天的美食分享就到这里结束了 ， 喜欢的朋友记得点赞和关注哦 ， 这是对小编的最大鼓励 ， 每天小编都会带着新的美食分享在这里等你 ， 只要你关注 ， 那么总会遇到让你味蕾满意的那道菜！#红烧排骨#肉汁#排骨收藏
【红烧排骨卤鸡蛋】
我们需要准备的食材有：排骨、鸡蛋、葱姜蒜、干辣椒、白糖、食用油、酱油、料酒、白醋、食用盐等家中常用调味料 。
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