针魂姜兴鹏|吃花生有什么好处？能帮我们补什么？
花生是很常见的一种坚果类食物 ， 坚果类食物的特点是营养尤其丰富 ， 但油脂热量高 ， 不可多吃 。 坚果类食物中大豆富含丰富的矿物质、脂溶性维生素 ， 蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物含量都十分可观 ， 可以说是营养比较综合均衡的一类食物 。 不过由于热量油脂高 ， 摄入量需要严格控制 ， 膳食指南推荐每日的坚果摄入量在10g以内 ， 10g的坚果约是9颗巴旦木 ， 10颗杏仁、13颗花生差不多的量 ， 我们大家常吃的“每日坚果” ， 虽然它的一包重量是25g ， 因为其中含果干等食物 ， 如果去掉这部分的重量 ， 剩下的坚果大约就是10g ， 所以其实每天的坚果量并没有多少可吃 ， 一些朋友一吃就是大包 ， 特别是下午聊天嗑瓜子 ， 不一会儿就一地的瓜子壳了 。
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那么我们来详细地看看花生吧 ， 花生含多种矿物质 ， 如镁、钾、磷、硫、铁、锌、硒、铜、锰等 ， 比较突出的是镁、磷、钾、铜、锌和铁 ， 另外还含少量的钙元素 ， 可以说人体所需的常见矿物质 ， 花生中的含量还都不错；花生富含维生素E、少量维生素C和丰富的维生素B族 ， 维生素B3（烟酸）、维生素B9（叶酸）比较突出 ， 另外 ， 维生素B4、B5的含量也不错 。 花生中含有不少粗蛋白 ， 其中还能提供不少人体所需的所有八种必需氨基酸 。 花生中还含有一定的碳水化合物 ， 能提供能量 ， 补充体力 。
花生虽然油脂含量较高 ， 不过坚果类食物中的油脂 ， 大部分都属于不饱和脂肪酸 ， 不饱和脂肪酸对人体十分有益 ， 不仅仅是像饱和脂肪那样 ， 仅仅作为储备能源 。 它们或可合成皮脂腺所需成分 ， 或许是大脑皮层的组成部分 ， 它们还有平稳血脂的效果 ， 例如 ， 适当ω6脂肪酸的摄入有助提高高密度脂蛋白的数量 ， 高密度脂蛋白能够帮助我们代谢血液中废旧的胆固醇 ， 平衡胆固醇浓度；ω3脂肪酸能降低低密度脂蛋白的数量 ， 减少脂蛋白在血管壁的沉积 ， 预防动脉粥样硬化 ， 帮助预防心脑血管疾病 。
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【针魂姜兴鹏|吃花生有什么好处？能帮我们补什么？】有些朋友说 ， 吃花生补肾 ， 以形补形 ， 其实这并没有科学依据 ， 吃花生也没有明确的补肾效果 ， 不过花生营养丰富 ， 也能够补充一些肾脏维养所需的营养 ， 也可以说间接能够有益肾脏健康吧 。 吃花生虽然不能大补什么 ， 不过花生中丰富的矿物质、维生素、多不饱和脂肪酸成分对人体还是相当有益的 ， 适当坚持食用能有助补充人体所需有益物质 ， 预防营养缺乏症状 。 花生在传统医学上味甘性平 ， 还有润肺和胃的效果 ， 能补中益气 ， 养肺 。 不过还是如前文所提 ， 花生不宜多吃 ， 油脂含量较多 ， 虽然多不饱和脂肪酸丰富 ， 但吃多了同样可引起肥胖 ， 尤其是花生中ω6脂肪酸含量较高 ， 虽适量摄入对人体有益 ， 但ω6摄入过度可引起细胞炎症 ， 诱发心脑血管疾病 。
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