鸡蛋|秋分前后，多吃6道家常菜，顺应节气，家人身体更健康！
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第一道：黄酒炖鸭
具体做法：老鸭洗净剁成小块 ， 冷水下锅 ， 加入适量葱、姜、料酒焯水十分钟 ， 捞起再次清洗一遍 ， 沥干水分 。 起油锅 ， 放入适量姜片、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒爆香 ， 再放入鸭肉爆炒一会 ， 加入适量红烧酱油、蚝油、生抽、冰糖炒匀 ， 连料汁一起倒入砂锅中 ， 再倒入一碗黄酒和三碗清水 ， 中火炖一个半小时 ， 最后加入适量盐调味即可 。
第二道：红枣百合蒸南瓜
具体做法：老南瓜去皮去瓤 ， 洗净切片 ， 摆入盘中 。 红枣去核洗净 ， 百合剥开洗净 ， 摆在南瓜上面 ， 入蒸锅 ， 大火蒸十五分钟 。 出锅后 ， 淋入适量糖桂花和蜂蜜调味即可 。
第三道：白萝卜炖牛腩
具体做法：牛腩洗净 ， 放入清水中浸泡半小时 ， 冷水下锅 ， 加入适量葱、姜、料酒焯水十分钟 ， 撇干净浮沫 ， 捞起沥干水分 。 起油锅 ， 放入适量姜片、八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒爆香 ， 再放入牛腩爆炒一会 ， 加入适量红烧酱油、蚝油、生抽、冰糖、料酒炒匀 ， 连料汁一起倒入砂锅中 ， 倒入适量热开水 ， 中火炖一个小时 ， 再放入切好的白萝卜 ， 继续炖二十分钟 ， 最后加入适量盐调味即可 。
第四道：胡萝卜莴笋炒蛋
具体做法：胡萝卜和莴笋去皮洗净切丝 ， 鸡蛋加入适量盐和料酒打散 。 起油锅 ， 烧至八九成热 ， 再倒入鸡蛋液 ， 快速划散 ， 盛出 。 锅留底油 ， 放入莴笋和胡萝卜翻炒一会 ， 加入适量盐炒匀 ， 放入鸡蛋混合炒匀即可 。
第五道：豌豆炒鸡蛋
具体做法：豌豆洗净 ， 沥干水分；鸡蛋磕入碗中 ， 加入适量盐和料酒打散 。 起油锅 ， 烧至八九成热 ， 再倒入鸡蛋液 ， 快速划散 ， 盛出 。 锅留底油 ， 放入豌豆翻炒一会 ， 倒入适量清水煮熟 ， 加入适量盐炒匀 ， 放入鸡蛋混合炒匀即可 。
第六道：紫豆角炒牛肉
具体做法：牛肉洗净 ， 切成薄片 ， 加入适量盐和料酒抓匀 ， 再加入适量生抽、蚝油、生粉、花生油抓匀 ， 腌制一会 。 紫豆角洗净 ， 摘成小段 ， 沥干水分 。 起油锅 ， 放入牛肉爆炒至变色 ， 盛出 。 锅留底油 ， 放入紫豆角爆炒一会 ， 倒入适量清水煮熟 ， 加入适量盐炒匀 ， 放入牛肉混合炒匀即可 。
【鸡蛋|秋分前后，多吃6道家常菜，顺应节气，家人身体更健康！】
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