猪肉|十月，吃鸡肉鸭肉不如它，隔三差五吃，视力好了，双眼明亮了
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秋天以后 ， 雨水增多 ， 非常适合很多秋季蔬菜生长 ， 白菜和菠菜都开始上市 ， 其实还有一种蔬菜非常嫩 ， 它就是雪里红 ， 口感翠绿 ， 营养价值也非常丰富 ， 非常适合给孩子食用 。 雪里红搭配肉末一起吃 ， 每天炒一盘 ， 雪里红非常脆爽 ， 猪肉非常嫩 ， 非常适合作为秋季开胃菜 。 十月 ， 吃鸡肉鸭肉不如它 ， 隔三差五吃 ， 视力好了 ， 双眼明亮了 。
【猪肉|十月，吃鸡肉鸭肉不如它，隔三差五吃，视力好了，双眼明亮了】
【雪里红炒肉末的详细步骤】准备一些食材：挑选450克新鲜的雪里红（雪里红色泽要翠绿 ， 掐起来要有水分） ， 准备新鲜的猪肉250左右 ， 生姜一小块 ， 小米椒几个 ， 蚝油一小勺 ， 食盐若干 ， 香油少许 ， 生抽和淀粉若干 ， 香葱几根 ， 胡椒粉少许 ， 其他 。
烹饪难度：雪里红需要清洗几遍 ， 雪里红要用盐水浸泡 ， 沥干雪里红的水分 ， 猪肉末也需要剁成肉末 ， 猪肉末需要腌制好 ， 做法不难 。
烹饪步骤1：将买回来的雪菜摘掉叶子 ， 然后将雪菜根部切掉 ， 准备一个容器 ， 将雪里红放在容器里 ， 然后加上几大碗清水 ， 漫过雪里红 ， 然后浸泡12分钟 。
烹饪步骤2：将雪里红用清水反复冲洗 ， 然后将雪里红沥干 ， 雪里红切成若干小段备用 ， 大蒜头剁成细末 ， 生姜和小米椒分别切好 。烹饪步骤3：然后将猪肉去掉皮 ， 将猪肉肥瘦分开 ， 将瘦肉剁成细末 ， 将猪肉末放在碗中 ， 然后加上一些生姜花椒水 。
烹饪步骤4：然后用筷子搅拌一下 ， 撒上一些食盐 ， 生抽少许 ， 加上玉米淀粉少许 ， 加上胡椒粉若干 ， 将猪肉末搅拌一会儿 ， 碗中盖上一层保鲜膜 ， 这样肉末没有腥味 ， 非常入味 。
烹饪步骤5：准备一个锅 ， 将锅底预热一小会 ， 然后加上一些蒜和姜丝煸炒 ， 然后倒入腌制好的猪肉末 ， 用锅铲快速翻炒 ， 大概翻炒几分钟 ， 等待猪肉末变色 ， 猪肉末装盘 。烹饪步骤6：起锅锅底留一些食用油 ， 加上雪里红煸炒一会儿 ， 等待雪里红炒到变软 。
烹饪步骤7：然后加上炒好的肉末 ， 加上一些小米椒 ， 加上一勺蚝油 ， 香油少许 ， 加上食盐若干 ， 用锅铲均匀煸炒 ， 撒上葱段少许 ， 这道肉质细嫩 ， 美味可口的雪里红炒肉末出锅了 。
厨房小贴士：雪里红是一种根茎类的蔬菜 ， 叶片和根茎含有丰富的营养 ， 雪里红一定需要用盐水浸泡 ， 清洗掉表面的一些残留物质 ， 雪里红要想色泽翠绿 ， 需要焯水处理 ， 沥干掉水分切成细末 。 猪肉末需要提前腌制 ， 猪肉加上生抽 ， 胡椒粉和淀粉 ， 这样可以保持肉末的鲜嫩 ， 记得要大火爆炒 ， 然后加上雪里红一起炒 ， 分别调入佐料 ， 撒上一些葱段 ， 这道荤素搭配合理的雪里红肉末做好了 。
推荐语：雪里红是一种绿色的蔬菜 ， 搭配猪肉末非常美味 ， 色香味俱全 ， 雪里红吸附猪肉的油脂 ， 吃起来百吃不腻 ， 超级下饭 ， 特别香 。 由于雪里红之中包括丰富维生素A ， 丰富矿物质 ， 维生素作用于眼睛 ， 起到保护眼睛 ， 孩子们记得多吃它 ， 孩子视力更好了 。你们学会这道雪里红炒肉末的烹饪技巧？（所有图片来自网络）
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