消化疾病|吃那么多,还傻傻不知道这样吃会中毒？( 二 ) 消化疾病

青皮红肉鱼类
1.不要买、更不要吃鱼眼变红、颜色发暗、肉无弹性的青皮红肉鱼；
2.要及时烹调或把鱼进行腌制，腌鱼时要把鱼背劈开，一般2斤重的鱼，要用半斤以上的盐腌制，并腌透；
3.烹制鲜、咸青皮红肉鱼时，要先去内脏、洗净，切段后用水浸泡2～3小时，然后红烧、清蒸或酥焖，不宜煎、炸；
4.有过敏性疾病的人，不要吃青皮红肉鱼。

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豆浆
1.应注意烧煮豆浆时将上涌的泡沫除净，煮沸后再以文火维持煮沸5分钟左右，使其中的胰蛋白酶抑制物彻底分解破坏；
2.在低温、干燥的环境下保存豆类，不用发霉的豆类制作豆浆，加工豆浆前应充分清洗豆类，去除真菌毒素。

消化疾病|吃那么多,还傻傻不知道这样吃会中毒？( 二 )

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