食材|秋冬了，多给孩子喝这碗汤，鲜甜润燥做法简单，别错过了
【食材|秋冬了，多给孩子喝这碗汤，鲜甜润燥做法简单，别错过了】
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秋冬了 ， 多给孩子喝这碗汤 ， 鲜甜润燥做法简单 ， 别错过了
秋冬交替时期 ， 天气变得越来越干燥了 ， 尤其在我们福建天气干燥特别容易上火 ， 这时候留比较适合喝汤 ， 而且福建人和广东人一样 ， 都十分擅长煲汤 ， 加上福建菌菇多 ， 所以秋冬季很喜欢用各种的干菌菇进行煲汤 。 煲汤的时间虽然比快手汤久 ， 但是做起来却非常的简单 ， 做起来不会手忙脚乱的 ， 食材放入砂锅就成 ， 到时间一锅香喷喷热乎乎的汤就好了 ， 经常喝对我们健康非常有帮助 ， 尤其孩子经常喝 ， 身体壮实不容易生病 。
今天和大家分享的这道汤品我用到的菌菇是青杠菌 ， 还有玉米 ， 另外就是脊骨 ， 如果你喜欢吃软排 ， 那么也可以换下 ， 同时还可以增加山药或者莲藕 ， 特别适合秋冬季节吃 ， 对养肺很有帮助 ， 减少咳嗽感冒的机会 。
青杠菌是一种能以补充丰富营养 ， 增强人类身体素质的健康食材 。 它还有丰富蛋白质和多种氨基酸 ， 更含有一些对人体有益的维生素与大量碳水化合物 ， 经常使用还能缓解体虚 。
青杠菌和土鸡或者肉类一起炖 ， 味道是非常好的 ， 尤其炖好的汤 ， 喝起来不会油腻 ， 还有一种特别的清香 ， 我家儿子每次都会喝上一大碗 ， 下面就和大家分享下具体是如何操作的吧 。
【菌菇玉米炖排骨】
准备的材料分别有排骨 ， 青杠菌适量 ， 姜片少许 ， 玉米一根 。
喜欢吃肉的可以用软排代替排骨口感会更好 ， 或者直接用土鸡代替也成 ， 而且秋冬天多吃鸡肉这类温补的食材对暖胃很不错的 。
将排骨切大块洗干净去血水 ， 然后直接放入冷水锅里面 ， 加入料酒和少许的花椒粒 ， 煮开后继续煮一会去掉污物 ， 洗干净捞出来 。 另外准备几个姜片 ， 玉米切块就成 。
而青杠菌是干货 ， 所以要提前半个小时浸泡到软 ， 接着洗干净就成 。
将处理好的排骨、玉米和菌菇都一起放入砂锅里面 ， 丢入少许的姜片 ， 另外淋点料酒 ， 然后加入适量的水 ， 这个水量要充分 。
直接盖上盖子煮 ， 大火煮开后转小火煲 ， 大约煲上一个小时左右就成了 ， 最后根据自己口味可以放点盐、胡椒粉调味 。 还可以放少许的枸杞也是不错的 。
天气一冷 ， 我就喜欢这样给家人煲汤喝 ， 都说福建人的餐桌离不开汤汤水水的 ， 春天湿气重 ， 我们就煲祛湿汤 ， 夏天就经常喝一些快手汤 ， 而秋冬时候更喜欢用各种的食材搭配 ， 给家人煲一份热乎乎的营养老汤 ， 全家人都能享用到 ， 满满的幸福感 。
虽然秋冬天气寒凉 ， 人们更喜欢吃味厚油滑的食物 ， 但是秋膘并不能老贴 ， 一些清淡质软、易于消化的食物更能帮助我们的身体收敛 ， 并能慢慢滋养五脏六腑 。 多食用汤类、粥类和羹类流质饮食还能帮助我们的身体缓解秋燥 。 在干燥的秋天 ， 不要担心摄入的水分过多 ， 因为胃肠道在此时也是非常地干燥 ， 较多的水分在进入胃肠后很快就能被人体吸收 ， 在体内经过体液循环运转后 ， 通过排便、排汗等排出体外 。
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