藕片|没想到藕还能这么做，吃着甜甜的嚼着有韧性，可以用手捏着吃( 二 )
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6藕片放在大碗里用凉水浸泡十分钟 ， 然后清洗几遍去掉表面的淀粉 。
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7浸泡藕片的时候烧一锅开水 。
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8水开后把洗净的藕片放进去煮开 。
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9中火煮2分钟就熟了 。
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10煮熟的藕片捞入凉水里拔凉 ， 可以换几次凉水 。
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11拔凉的藕片控干水分放在不粘锅里 。
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12加上300克白糖腌制一小时 。
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13腌制好以后可以看到藕片被杀出很多水分 。
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14把不粘锅放火上煮开 ， 煮开后换中小火继续煮 ， 一开始不必翻锅 。
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15看到水分快要挥发没了就不时翻翻锅避免糊掉 ， 这时换小火继续煮 。
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16一直到水分全部收干锅里的糖开始起砂就关火 ， 继续翻一会儿 ， 藕片上的糖也是越来越多越来越厚逐渐变干就关火 ， 盛出来放在盘中 ， 晾凉即可食用 。
小提示：
1建议用绵白糖或是再混合一些冰糖比白砂糖效果更好 。
2煮的时候一开始不用翻 ， 看到水分基本没了再开始翻避免糊掉 ， 后期换小火 。
【藕片|没想到藕还能这么做，吃着甜甜的嚼着有韧性，可以用手捏着吃】3做好的藕糖不用密闭保存 ， 就放盘子里室温放着就行 ， 会越放水分越干 ， 越有嚼头 。
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