吃货|吃核桃真的能补脑吗？山核桃、纸皮核桃您吃的哪一种
一说到核桃的作用想必大家想起的就是补脑 ， 而关于“核桃能不能补脑”的说法也是很多 ， 而且双方各有各的说辞 。那么核桃到底能不能补脑呢？我们今天一起来看看吧 。
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古籍中的核桃 ， 山核桃??
有人说核桃补脑是因为长的像大脑 ， ‘以形补形’ ， 所以能补脑 。其实这样的解释是不对的 ， 核桃能补脑并不是因为它长得像“大脑” 。
我们之前讲过核桃是有补肾的作用（大家感兴趣的话可以看看之前的文章） 。在中医里认为 ， 肾是我们的先天之本 ， 肾主骨、生髓 ， 而脑为髓海 。所以从这里来看核桃是通过补肾而达到补脑的效果的 。
但是 ， 这里需要强调的一个问题是 ， 在古籍中记载的核桃是“山核桃” ， 也就是现在大家见到的个头不大、果皮较硬的那种 ， 不是现在流行的“纸皮核桃”哦！虽然它们都是核桃 ， 但是是不同的 。
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山核桃
山核桃是山核桃属的；山核桃比较小 ， 外壳坚硬 ， 核桃仁不容易完整地取出；
纸皮核桃
纸皮核桃是核桃属的；纸皮核桃稍微大一些 ， 壳很薄 ， 一捏就碎 。
从图片上看来两者很难进行区别 ， 想要判断出来是哪一种 ， 最简单的方法就是捏一捏、敲一敲 ， 看看外壳是否易碎 。
古书上把山核桃叫做胡桃、羌桃 ， 归肾、肺、大肠经 。对于腰膝酸软、肠燥便秘、肾阳不足等情况都有作用 。在很多医书或者食疗方法书籍中都记载过它的功效 。
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那么 ， 就有人会问 ， 既然古籍中记载的是山核桃 ， 我吃得是纸皮核桃是不是没用了？
别着急 ， 在现在的研究证实下 ， 纸皮核桃也是有补脑的作用的 。如果您只是想通过核桃补补脑 ， 两种核桃都可以选择；但是如果您想要补脑的同时要有补肾的作用的话 ， 就选择山核桃 。接下来的时间我们就简单的了解一下核桃为什么能补脑 。
学习和记忆能力?
我们在学习新的知识或认识新事物的时候一般分为三个阶段：
第一个阶段：初次见面 ， 请多关照；
第二个阶段：巩固；
第三个阶段： ， 许久不见 ， 甚是想念 。
这就是一个学习记忆的大致过程 ， 然后我们接下来就一起看看核桃是如何在每一个过程中起效的吧！
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改善学习和记忆能力
我们在学习的过程中 ， 中枢神经递质在这一过程起很重要的作用 。比如我们把对学习内容进行巩固的这一阶段 ， 想象成在脑子里画了一幅“所学内容”的画像 ， 这个“神经递质”就是画这幅图所需要的颜料 ， 如果在画图的时候 ， 出现颜料质量不好或者颜料不够了 ， 都会影响最终呈现出来的效果 。
核桃就是通过提高发育期的神经递质的水平 ， 来改善学习与记忆能力 。
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增加脑质量 ， 促进脑发育
此外 ， 核桃还具有增加脑质量 ， 促进脑发育的作用 ， 可以提高成年后的学习的能力 ， 并提高兴奋性及探索主动性 。这样我们就会更主动和有兴趣的去学习 。
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