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蘑菇|长白山赐予我们的“美味”，你是不是都吃过？( 二 )


吃起来有点滑滑的感觉！
6.大叶芹
五一采摘的山野菜的一种 ， 一般只有一种吃法 ， 包包子！
超爱吃大叶芹包的包子！感觉可能有排毒清宿便的功效！
离家这么多年 ， 每年的五一 ， 如果回不去老家 ， 亲戚或者同学一定会邮寄一箱大叶芹给我！
7.管筒
准确的说 ， 红色的我们叫红毛管 ， 绿色的我们叫绿毛管！
一般是焯水后炒土豆片 ， 或者炒肉 ， 凉拌！
管筒和蕨菜很像 ， 但管筒长杆的部位是有一些小小薄薄的“毛”的 ， 红毛管的长杆上就是红色“毛” ， 绿毛管上就是绿色的“毛”！
还有一种和管筒很像的植物 ， 但有毒 ， 我们叫它“猴腿子” ， 区分管筒和猴腿子的一个重要细节 ， 就是猴腿子无论红色还是绿色 ， 长杆上都是白色的细细的绒毛！
8.猫爪子
一看就也是五一会采的山野菜的一种了！
形状像猫爪子而得名！
在以前山野菜种类全 ， 数量多的年代 ， 属于不受重视的山野菜！一般在山边随处可见！
也是焯水后蘸酱吃！
以前五一采回来山野菜后 ， 饭桌上的搭配一般是大叶芹的包子 ， 焯水后蘸酱吃的刺棱芽和猫爪子 ， 蕨菜炒肉 ， 管筒炒土豆片 ， 配点小米粥 ， 就成了一桌能让人吃撑的美味！
10.山里红
这是十一采蘑菇时能遇见的野果！
可以想成野生的迷你的山楂！
那时候经常是一个筐里 ， 满满的装着各种蘑菇 ， 上面盖一层山里红 ， 边缘还搭着一些糖李子和软枣子 ， 一筐里有红有绿 ， 甚是养眼！
11.榛子
如果不是东北人 ， 估计是认不出第一张图绿色的东西里就包着这第二张图的野生榛子的！
小时候都是采绿色的那些回来 ， 放在太阳下晒 ， 晒到时候再剥出榛子 ， 继续晒干！然后会用棉布缝制个口袋 ， 装好榛子 ， 放在炕尾 ， 用火炕的温度保证榛子能保持干爽 ， 榛子仁能香脆！
12.山梨
野生的梨 ， 也是秋天采蘑菇时能遇见 ， 但不是特别容易遇见 ， 酸酸甜甜的特别好吃！现在是真的吃不到了！我特别喜欢把山梨晒成山梨干来吃！
13.红菇娘儿
很多南方的朋友不认识菇娘儿 ， 现在市面上有很多第二幅图片这个黄色的菇娘儿 ， 这个在我小时候叫做洋菇娘儿 ， 几乎每家园子里的边边角角都会有几颗 ， 但那时候我们并不爱吃 ， 总觉得这个洋菇娘儿味道不热烈！
我们更喜欢也更常吃的 ， 是图一的红菇娘儿 ， 这种最初在山里长 ， 后来大家挖回来种在园子边角 ， 也生长的特别好 ， 所以后来是采蘑菇在山里也能看见 ， 每家的园子里也一定会有几棵！
小时候在这个菇娘儿绿色未成熟时 ， 会摘下来果子 ， 用针一点点把里面的果肉挑出来 ， 最终剩下一个里面空心 ， 只有一个小开口的“圆球” ， 然后把它放在嘴里咬出响声！这个小伙伴儿们一定还记得怎么做到的吧？
等到秋天 ， 菇娘儿从皮到里面的圆球都红了 ， 就可以吃了！
味道有的甜有的酸有的略苦 ， 但是很奇特很喜欢的味道！
尤其如果舌头或者口腔哪里溃疡了 ， 就多吃几颗 ， 汁水蜇的溃疡点很疼 ， 但一夜过后 ， 基本就好了！特别神奇！
冬天时 ， 我们还会用红菇娘儿叶子泡水当茶喝 ， 特别清火！
14.覆盆子
现在知道了这叫覆盆子 ， 我们小时候就听大人们管它叫“普盆”（读的时候第二个字得轻音）
这个我感觉还是和现在的覆盆子有些区别！
这个吃起来 ， 里面有很多个硬硬的超迷你的可能是果核的东西 ， 所以吃的时候还有一种有嚼劲儿的感觉 ， 反正我是特别喜欢！
即便小时候 ， 也是在秋天山里的一种不太多的美味！
15.桑葚
现在这个已经大批量培育了 ， 所以全国都有！
16.扁担胡
压轴这个 ， 女孩子们是不是特别熟悉？


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