深圳美食榜|自带空中花园，吃的就是火候的艺术！啫啫煲6折嗨爆( 三 )
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吃法三部曲
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顺德古法焖黑棕鹅
鹅肉用了上百天放养的黑棕鹅 ， 先用油煎让肉身焦化锁住水分后放进砂锅中继续焖煮 ， 大火焖出的鹅肉皮软肉实 。
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每口都是鲜嫩的大啖肉 ， 搭配的酱汁更是入味 ， 随意翻两下都香气四溢 ， 隔壁桌闻见都嗅过来啦！
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啫啫黄鳝碌
啫啫煲怎么能少得了黄鳝 ， 提前腌制过的黄鳝碌（碌就是条/段） ， 在高温下迅速被啫熟 。
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加上师傅多年经验调出来的酱料 ， 就连啫啫煲出厨房到餐桌的距离都还在烹饪 ， 怪不得老广们都说 ， “依个味道真系正”！
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古法原味啫大肠
广东人对大肠的热爱是不容置疑的 ， 椒盐大肠 ， 脆皮大肠 ， 红烧大肠....尤其这道啫大肠更是深得人心！
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秘制的酱汁直到上桌的那一瞬间还在不断地渗透到大肠里面 ， 外表带着点微焦 ， 冲鼻的香味足以让人食欲大开！
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肥美的大肠吸收了猛火带来的镬气 ， 加上酱汁的点缀 ， 每一块都软糯弹牙 ， 真的是一边夹一边吞口水！
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啫啫蒜香猪颈肉
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姜汁啫芥兰
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秘酱啫豆角
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豆酱啫通菜
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