深圳美食榜|自带空中花园，吃的就是火候的艺术！啫啫煲6折嗨爆
北京联盟_本文原题：自带空中花园 ， 吃的就是火候的艺术！啫啫煲6折嗨爆
如果顺着购物公园地铁B出口直接上三楼
穿过铁门和1500㎡的花园 ， 恭喜你
你找到了即将“挤爆”购物公园的惊喜宝店
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火遍广东的啫啫煲（噘噘煲）来咯
秉承七步大法 ， 快准狠的掌握好火候的艺术
从而成就粤菜里经典手法烹饪出的美味
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就是啫啫啫煲
门市价232/398元的『就是啫啫啫煲』
现在仅需
【深圳美食榜|自带空中花园，吃的就是火候的艺术！啫啫煲6折嗨爆】99/168元！
嗜嗜七式：壹、生鲜食材
贰、古法瓦煲 ， 叁、急火猛攻
肆、唯快不破 ， 伍、酱汁爆香
陆、黄酒爆燃 ， 柒、跑步上莱
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《舌尖上的中国2》第二集《心传》中讲到
有一千双手 ， 就有一千种味道
其中讲到火候 ， 专门介绍了广东菜中
关于对火候要求特别严格的例子：啫啫煲
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「 什么是“啫啫煲” 」
啫是粤菜的一种烹调方式 ， 非常讲究火候
将食材放于瓦煲中 ， 经过高温的烧焗后
瓦煲中的汤汁快速蒸发 ， 从而发出“嗞嗞”声
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而“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”
于是广州人便巧妙地将其命名为“啫啫煲”
并从上世纪开始便风靡广东街头巷尾
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「 万物皆可啫 」
啫啫煲的食材、烹饪场景都很鲜活
沙煲内经过酱料、热力的加持后充满食欲
色泽和香味兼备 ， 空气中香味经久不散
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大肠、黑棕鹅、黄鳝碌、豆角、猪颈肉
地上跑的 ， 水里游的 ， 都逃不出被啫的命运
没有一个广东人 ， 能逃离啫啫煲的魔爪
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