烹饪|原切牛排需要配黑椒汁或黑椒酱吗？
答案很肯定 ， 不需要 。
如果要多说几个字 ， 那就是“暴殄天物” 。
特别针对高等级的原切牛排 ， 用酱就是在糟蹋你的牛排 。
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黑胡椒汁
煎一块原切牛排 ， 需要的佐料非常简单 ， 就两样：黑胡椒碎和盐 。 这俩还经常混在一起 ， 变成“黑胡椒盐” 。 你没有看错 ， 必须要放的就这两种 ， 至于迷迭香和黄油 ， 可放可不放 ， 放了可能能增加一些风味 ， 如果不放 ， 真心一点关系也没有 。
如果你的原切牛排肉质够好 ， 肉味够香 ， 为什么不吃原汁原味呢？为什么要加这些酱汁来盖掉牛排的肉香呢？
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菲力牛排
既然都已经选择无添加的原切牛排了 ， 为什么又要配上全是添加剂的酱汁呢？（可以看看这些酱汁的配料表）
一般需要配黑胡椒酱的牛排是合成牛排和腌制牛排 ， 因为肉味不够 ， 需要调料来凑 。 所以 ， 吃原切牛排的亲们 ， 扔掉你们手中的酱汁吧！盐和黑胡椒就够了哦！
黑胡椒盐什么时候放合适 ， 这点真的没讲究其实 ， 我试过在煎之前放点在牛排上 ， 稍等几分钟再煎 ， 这种情况吃的时候需要再撒一点 。
在煎牛排的过程中放也可以 ， 不过要控制好火候 ， 要不然黑胡椒碎容易糊掉 。
现在总结下来 ， 最合适的时机是全部煎好之后再放 ， 对 ， 就是煎牛排的整个过程什么都不放（油脂少的牛排可以煎之前放点色拉油） ， 然后煎好之后 ， 切开来之后再撒点黑胡椒盐 ， 这样口感是最好的！
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【烹饪|原切牛排需要配黑椒汁或黑椒酱吗？】撒点黑胡椒盐即可
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