烹饪|不加泡打粉和任何添加剂的家庭版空心小油条，真的很棒哟
有家人说想吃油条了 ， 让我给大家分享一个油条简单的做法 ， 不用加泡打粉 ， 不但外酥里软还格外空心 ， 特别简单省时间 ， 刚下厨的人也能学会 ， 咱们一起来做一下吧！
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首先我们先来和面 ， 210克的面粉里打入一颗鸡蛋 ， 加两克白糖 ， 三克酵母粉 ， 两克小苏打 ， 两克食用盐 ， 先把它们搅拌均匀 ， 再少量多次的倒入温水 ， 搅成棉絮状 ， （水温不要过高容易把酵母粉烫死）然后我们加入20克植物油 ， 下手随意和成一个面团 ， 用保鲜膜包住让它松弛几分钟 ， 之后我们再把它揉一下 ， 这样不容易沾手 ， 而且揉的还特别光滑 ， 之后给它放在案板上整理成长条 ， 上面刷上一层薄薄的食用油 ， 放到保鲜膜上面包起来醒20分钟 ， 之后这个醒好的面团体积明显变大了 ， 给它撕掉保鲜膜 ， 不要揉 ， 拽成长条就行了 ， 用擀面杖给它擀成薄片 ， 不要擀的太宽了 ， 我们家里的锅一般都是小锅 ， 稍微给它整理一下 ， 用大砍刀把它切成约两厘米的小宽条 ， 每个小宽条用粘上清水的筷子从中间给它粘上清水 ， 两个摞到一起 ， 再用筷子从中间给它压一下 ， 两头捏紧 ， 这样的两个油条之间就不开了！
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然后我们起锅烧油 ， 油温五成热下锅炸 ， 一次不要放那么多 ， 中间给它翻一翻 ， 让它们均匀受热 ， 炸到两面金黄酥脆 ， 我们夹起来特别的轻 ， 这样说明就熟了 ， 捞出来就好了！
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【烹饪|不加泡打粉和任何添加剂的家庭版空心小油条，真的很棒哟】我们的小油条就这样做好了 ， 颜色看起来是金黄金黄的 ， 特别的香 ， 掰开里面特别的蓬松能迅速弹回来 ， 是因为我们加了小苏打和鸡蛋 。 这样的小油条你们喜欢吗 ， 做法应该是最简单的了吧 ， 特别节省时间 ， 不加泡打粉和任何的添加剂 ， 非常适合在家里做哟！
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