糖糖屋|天冷少吃板栗南瓜多吃它，不加1滴水，外酥里嫩，提高免疫身体壮
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冬吃萝卜夏吃姜 ， 进入秋天后 ， 市场上大根大根的白萝卜 ， 看着就汁水饱满 ， 而且每个店的老板貌似都特别会做生意 ， 都掰断了一大根白萝卜放在上面 ， 光看着就会觉得很好吃 。 现在这时候正是白萝卜最好吃的时候 ， 即便简单买回家切成片 ， 用白水煮出来 ， 吃起来也很清甜美味 。 不过年初自从学会了白萝卜丸子的做法 ， 后面孩子们隔三差五就嚷着要吃 。 中间换着做了鱼丸 ， 肉丸等各种丸子 ， 现在白萝卜大量上市 ， 又开始筹备这美味的丸子了 。 天冷少吃板栗南瓜多吃它 ， 不加1滴水 ， 外酥里嫩 ， 提高免疫身体壮 。
白萝卜营养价值高 ， 而且汁水微甜美略带辛辣 ， 简单素炒 ， 白煮还是用来烧菜吃 ， 都特别的好吃又下饭 。 最近天气渐冷 ， 家里特别喜欢做热汤了 ， 煮汤孩子最爱的还是吃丸子 。 前段时间老爸做了很多肉丸子寄过来 ， 两个娃想着要换个口味 ， 正好这几天放国庆中秋长假 ， 去市场买了几根大白萝卜 ， 准备在家里做点白萝卜丸子 ， 随时想吃的时候能够取出来做成好吃的 ， 多吃萝卜提高免疫力 ， 身体更健康 。 如果你也喜欢吃萝卜 ， 不妨也试试这个萝卜丸子的做法 ， 外酥里嫩 ， 营养又美味 。
【萝卜丸子】
一 ， 食材：白萝卜2根 ， 鸡胸肉2块 ， 鸡蛋1个 ， 黄瓜1根 ， 大蒜6瓣 ， 小米辣4个 ， 大葱1段 ， 香葱少许 ， 淀粉1大勺 ， 面粉1大勺 ， 白酒1勺 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 白砂糖1勺 ， 胡椒粉少许 ， 盐适量 ， 食用油适量 。
二 ， 萝卜丸子的做法：
1.将所有的食材都准备好 ， 白萝卜先去皮 ， 然后清洗干净 。 接着用擦刀把白萝卜擦成细丝 ， 接着切碎一些 ， 装入盆里 。 加入1勺盐 ， 用筷子抓拌均匀 ， 腌制10分钟 ， 这样能够去掉一些萝卜的辛辣味道 。
2.鸡胸肉去掉表面的筋膜 ， 然后清洗干净 ， 先切成片 ， 再剁成鸡肉末 ， 装入大碗里面 。 接着开始调味 ， 放入1勺白酒去腥 ， 1勺盐 ， 少许胡椒粉 ， 先用筷子把它们搅拌均匀 。 然后打入1个鸡蛋 ， 这样能够让鸡肉吃起来口感更加嫩滑 ， 充分用筷子搅拌均匀 ， 直到鸡肉上劲 ， 放一旁备用 。
3.黄瓜清洗干净 ， 切成薄片 ， 摆放在盘子底部 。 大蒜去皮 ， 清洗干净 ， 切成蒜末 。 小米辣清洗干净 ， 切成小米辣圈 。 姜去皮 ， 先切片 ， 然后改刀切成姜末 。 大葱清洗干净后 ， 对半切开 ， 再切成细丝 ， 最后改刀切成葱花 ， 一起装入碗里备用 。 取一个碗 ， 调一个料汁 ， 放入1勺白砂糖 ， 1勺盐 ， 少许胡椒粉 ， 2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 然后加入适量的清水 ， 搅拌均匀备用 。
4.白萝卜也已经腌制出水了 ， 用手把白萝卜挤干水 ， 放入鸡肉泥里面 ， 加入1大勺淀粉 ， 1大勺面粉 ， 再放入适量的葱花 ， 然后用手充分抓拌均匀 。 手上抹上少许食用油 ， 取适量的馅料 ， 用手搓成一个一个丸子 ， 放入盘里备用 。
【糖糖屋|天冷少吃板栗南瓜多吃它，不加1滴水，外酥里嫩，提高免疫身体壮】5.起一锅 ， 里面放入适量的食用油 ， 等油烧热至5成热的时候 。 把丸子一颗一颗沿着锅边放进去 ， 开中火慢慢地炸 ， 先不要动 ， 炸上2分钟 ， 让丸子定型 。 等到丸子成型后 ， 再用翻动丸子 ， 让丸子均匀受热 。 炸至丸子表面金黄 ， 全部漂浮起来 ， 就可以控油捞出备用了 。 其实现在丸子就可以吃了 ， 特别的香酥美味 ， 还带着萝卜的清香味道 。
6.锅里留下少许底油 ， 把葱姜蒜末 ， 小米辣圈放入里面 ， 先翻炒出香味来 。 这时候把刚调好的料汁倒入锅里 ， 把料汁煮开后 ， 再倒入一小碗水淀粉 ， 把汤汁煮至变浓稠 ， 就可以关火了 。 把煮好的汤汁均匀淋到丸子上面 ， 趁热吃丸子 ， 外皮还保留了酥脆的口感 ， 里面鲜嫩多汁 ， 真的是太好吃了 。 再撒上少许葱花点缀一下 ， 美味又营养的萝卜丸子就做好了 ， 淋上了这个香辣的汤汁 ， 吃起来更香了 。 口感微微辣 ， 真的是一道非常美味的下饭菜 。
小贴士：
今天给大家分享的这个萝卜丸子的做法就结束啦 ， 非常的简单 。 大家做丸子的时候 ， 记得别只放面粉或者只放淀粉 ， 一样放一些 ， 这样吃起来的丸子才更加鲜嫩可口哦 。 虽然丸子是油炸的 ， 但是吃起来一点也不腻 ， 外面香酥 ， 里面鲜嫩 ， 好吃又下饭 。 这样的萝卜丸子 ， 一次可以多做一些 ， 冷却后放保鲜袋里面 ， 放冰箱冷冻保存 ， 随吃随取 ， 特别方便 。 白萝卜还能搭配很多食材一起做成美味的食物 ， 后期还会为大家分享更多好吃的做法 ， 喜欢的朋友可以收藏起来 ， 冬天多吃萝卜对身体是非常不错的 。
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