鸡汤|妈妈每天早晨坚持喝“它”，气色红润，皮肤细腻，比吃阿胶效果好
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
妈妈今年已经45岁了 ， 她整个人的状态特别好 ， 容光焕发 ， 一点看不出来是45岁的人了 ， 因为妈妈常说：世上没有丑女人 ， 只有懒女人 。 女人就是要对自己多费点心 ， 这样才能延缓衰老的速度 ， 不然早早年纪就像老太太了 。 妈妈每天早晨坚持喝“它” ， 气色红润 ， 皮肤细腻 ， 比吃阿胶效果好！它既是鸡汤 ， 营养师大乔说过 ， 鸡肉中含有丰富的维生素、蛋白质 ， 常吃不但可以美容养颜 ， 还有延缓衰老的作用 ， 好吃还不胖 。 今天小编给大家带来的是一道干贝鸡汤的做法 。 感兴趣的朋友们 ， 一起来看看它的具体做法吧！
干贝鸡汤
By meggy跳舞的苹果
配料：
鸡 1只、干贝 80克、鲜姜 3片、热水 1锅
烹饪步骤：
1.整鸡里外清洗干净 ， 表皮的上小毛也拔掉 ， 内脏去掉；
2.用利刀沿着关节处将鸡剁块 ， 鸡胸、鸡翅保留完整的 ， 鸡腿从关节处剁成两截 ， 剩下的鸡爪鸡脖后背剁成小块；因为一只鸡一顿吃喝不完 ， 剩下的鸡胸肉、鸡腿肉可以放凉后撕成丝、放醋盐香油香菜辣椒等做凉拌鸡丝；
3.将鸡胸、鸡腿、鸡翅放入砂锅中 ， 倒足够量的凉水 ， 中小火加热；砂锅不要用大火 ， 防止里外温差过大而爆裂；
4.剩下的鸡爪、鸡背、鸡脖等部位可加土豆胡萝卜或者蘑菇红烧吃 ， 食谱另出 ， 此处不做过多赘述；
5.待汤煮开后 ， 将勺子撇掉表面的浮沫 ， 浮沫是血水等杂质 ， 撇干净后 ， 汤就不混浊了；
6.撇掉浮沫的汤很清澈 ， 能将一部分溶于水的矿物质和营养物质保留下来 ， 将3片鲜姜入汤中 ， 其它调料无需放；
7.干贝酌量放 ， 用清水冲洗或者不冲都可以；
8.将干贝同入鸡汤锅中 ， 汤表面有一层黄色的浮油 ， 不用管它 ， 有它汤才香 ， 如果不喜这层油 ， 可在最后的时候用吸油纸或者油撇子去除；
9.盖上盖子 ， 转微火；我用这个角度来照 ， 看着不太舒服 ， 只是想展示一下微火的状态；燃气灶中间的那一圈火苗即可；锅的密封性好 ， 用1个半小时就差不多了；如果是土鸡 ， 用的时间还要长一些 ， 才会肉烂汤鲜；
10.煲好的汤表面的黄油更多了 ， 汤清肉烂味浓 ， 原本就很清香的鸡汤 ， 因为加了干贝 ， 鲜美度提升了2倍不止 ， 而且干贝自带咸味 ， 口淡的人喝汤连盐都可以不用放了 。
烹饪小贴士：
鸡的选购:1.买鸡一般要先看鸡的眼睛 ， 如果鸡的眼睛炯炯有神 ， 看起来灵活有精神 ， 那么这只鸡就比较健康 。 如果鸡的眼睛半合 ， 要睁不睁的 ， 眼神秽浊的肯定是病鸡 。 2. 健康的鸡的鸡冠颜色都是比较鲜艳、红润 ， 而且鸡冠要笔直 ， 挺立 。 而病鸡的鸡冠不是颜色暗淡 ， 就是鸡冠不完整 。 3. 健康的鸡的嘴巴都是完整无缺的 ， 如果鸡的嘴巴有残缺的 ， 一般都是不够健康的鸡 。 4. 健康的鸡的翅膀是紧贴着鸡身的 ， 鸡毛光泽有力 ， 看起来有油光 。
推荐阅读
- 生活的旅游者| 做好计划 努力工作 保持微笑，不要忘记每天做四件事：心怀梦想
- 尼莫妈妈日记|吃盐真的越晚越好吗？很多家长都错了，刘璇4岁儿子没吃过盐
- 逗儿妈妈|还不忘给同行乘客小礼物，网友：好温暖，宝妈带1岁宝宝乘坐飞机
- 木莲妈妈|准妈妈会无比“想念”这5件事，看你有没有中招？，怀孕后
- 硬核妈妈|关于新生儿的秘密，你知道几个？，新生宝宝虽有哭声却“无眼泪”
- 全职妈妈|全职妈妈和职场妈妈带出的娃，有多大区别？哈佛大学的研究告诉你
- 婆婆妈妈|别轻易打开红尘中的三样东西，否则将麻烦不断，人在红尘
- 爸爸妈妈从啥时候开始变成普通人了
- Annie妈育儿|只卖给中国妈妈的“毒奶粉”已曝光，宝妈醒醒吧，国外并非都好货
- 蜂蜜妈妈|其实大有益处，不必急着阻止，宝宝的这些“不听话”行为