烹饪|超简单的家常版麻婆豆腐，麻辣鲜香，软糯可口，特别的下饭
麻婆豆腐作为一道川蜀地区风味特色菜深受大众喜爱 ， 豆腐麻辣鲜香 ， 软糯入味 ， 特别下饭 。 无论是大小饭局 ， 麻婆豆腐都是一道出现频率很高的菜肴 。
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麻婆豆腐味美下饭 ， 看看配料却让人望而却步 ， 如何在家制作一道美味的麻婆豆腐呢？食材准备：北豆腐1块、火锅底料100g左右、郫县豆瓣酱、大葱、大蒜、盐
1、将北豆腐切成均匀块状备用（北豆腐的软硬程度刚刚好 ， 适合烹炒 ， 选择豆腐的时候需要注意品种哦）；
2、起锅烧油 ， 取一大勺郫县豆瓣酱放入锅中 ， 均匀翻炒出红油后 ， 放入适量葱蒜末 ， 爆香后加入一碗清水；
3、取100g左右的火锅底料放入锅中 ， 中火加热 ， 使火锅底料融化开（火锅底料建议选用四川牛油锅底 ， 味道风味更佳 ， 与麻婆豆腐可以更好的靠拢哦）；
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4、将准备好的豆腐放入锅中 ， 开中火烹煮5～8分钟 ， 尝一下味道咸淡 ， 如果味道较淡 ， 可以加入适量食盐调味；
5、取一小勺淀粉 ， 加入半碗清水 ， 勾一个薄薄的芡儿 ， 临出锅时倒入锅中 ， 大火收汁 ， 待汤汁粘稠后准备出锅；
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6、出锅前切适量的葱花淋在豆腐上 ， 造型更佳哦！
一道简单的家庭版麻婆豆腐就做好啦 ， 与专业的麻婆豆腐相比 ， 我们做的算是减配版喽！但是味道还是相当不错的 ， 特别下饭哟！爱吃麻婆豆腐的小伙伴们可以试试呀！
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