泥鳅的美食厨房|早餐这样吃，好吃又营养，暖心暖胃又省钱，国庆小长假
国庆假期第3天 ， 依旧宅家享受休闲时光 。 早晨睡到自然醒 ， 不用着急做早餐 ， 真希望这样的时间多些 。 虽说假期生活比较悠闲 ， 但一日三餐还是不能马虎 。 民以食为天 ， 吃饱吃好身体棒 ， 为假期之后学习和工作储备足能量 。
国庆小长假 ， 早餐这样吃 ， 好吃又营养 ， 暖心暖胃又省钱 。 我家的早餐都是标准的中式早餐 ， 有稀的有干的 ， 搭配着一起吃 ， 营养又美味 。 在家吃早餐除了健康卫生以外 ， 还挺省钱的 。 这一顿早餐成本不超过20块钱 ， 但要是全家外出就餐 ， 要想吃得全面 ， 花销估计是这个的两倍了 。
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我家的早餐偏北方特色一些 ， 每天的早餐用心搭配营养足 ， 暖胃又家常 ， 全家爱吃身体棒 。 虽然每天早晨要牺牲睡眠准备早餐 ， 但看到家人开心地吃完早餐 ， 我也是很有成就感的 。
今天早餐：手抓饼、凉拌土豆丝、凉拌西蓝花、荷包蛋、大米燕麦粥
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【手抓饼】
【泥鳅的美食厨房|早餐这样吃，好吃又营养，暖心暖胃又省钱，国庆小长假】手抓饼是买的半成品 ， 做起来很是方便易熟 。 做法：提前准备食材 ， 葱花和香菜切碎 ， 郫县豆瓣酱加少量清水拌匀备用 。 平底锅不用放油 ， 直接放入手抓饼 ， 中小火煎至底面变色 ， 表面打一个鸡蛋 ， 打散 。 待鸡蛋稍凝固翻面 ， 抹一层豆瓣酱 ， 撒入适量葱花和香菜 ， 卷起来切成段 。
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【凉拌土豆丝】
这道菜是我家早餐餐桌的“常客” ， 做法简单 ， 开胃爽口 ， 大人孩子都爱吃 。 喜欢吃辣又能吃辣的 ， 可以根据个人口味加些辣椒油 ， 特别香 。 凉拌的方法往往能最大程度地保留食材的营养 ， 所以凉拌菜是早餐最好的选择 ， 既快手又营养 。 这道凉拌土豆丝开胃爽口 ， 全家都爱 。 说是凉拌 ， 其实土豆丝也要焯一下 ， 时间无需太长 ， 用不了半分钟就好 。 焯完的土豆丝捞出过凉 ， 加入盐 ， 生抽 ， 醋 ， 白糖和花椒油拌匀 。 喜欢吃辣也可以放些辣椒油 。
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【凉拌西蓝花】
西蓝花的营养很丰富 ， 多给孩子吃好处多 。 凉拌的方式既减少了营养流失 ， 又清淡爽口 。 西蓝花掰成小朵 ， 放盐水中浸泡一会洗净 。 放开水锅中焯至变色捞出过凉 。 加入生抽 ， 盐 ， 香油 ， 米醋和白糖拌匀就可以 。
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【荷包蛋】
每天的早餐都会有蛋类 ， 虽然水煮蛋最简单有营养 ， 但难免会吃腻 ， 所以会时常换着花样吃 。 今天这是煎的荷包蛋 ， 孩子很喜欢吃 。
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【大米燕麦粥】
这道粥是提前一天晚上把食材放进电饭煲中 ， 食材除了放了大米还放了两把燕麦片 。 加入燕麦片除了让粥的营养更丰富 ， 也会使粥的口感更加黏稠好喝 。 选择电饭煲的预约功能 ， 第二天早晨就做好了 。 不得不感叹 ， 科技真发达 。
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