烹饪|炒田螺，开始就直接焯水就错了，掌握这个小窍门，口感鲜嫩还不腥( 二 )
然后炒田螺就特别的简单了 ， 我们可以准备一些豆瓣酱 ， 然后准备炒田螺 ， 需要用到的食材也不多 。 爱吃甜辣口的朋友们呢 ， 可以放一些白糖 ， 或者冰糖 ， 如果是正常口味的话 ， 再准备一些大蒜辣椒 ， 辣椒部分呢 ， 可以选择干辣椒和红辣椒一起炒 ， 这样的话 ， 味道会更好 。
本文插图
热油 ， 我们先炒一下豆瓣酱 。 炒香之后呢 ， 我们可以把泡好的田螺放进去 ， 然后可以在里面放一些啤酒 ， 这样能让田螺的土腥味更好地去除 ， 然后给它煮一段时间汤汁变得少了之后 ， 我们大火把它翻炒 ， 然后放一些葱蒜 ， 炒匀之后就可以出锅了 ， 出锅之前放上我们喜欢的香菜 ， 给他提味就可以 。
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