中年|老妈做的秘?吃不胖的什锦海鲜粥，怎么吃都不腻
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秘?吃不胖的什锦海鲜粥 ， 做法具简单 ， 不学后悔哦～ 立秋之后 ， 天气越来越凉 ， 秋天的感觉越来越浓 ， 晨起喝上一碗热腾腾的海鲜粥最好不过了 ， 低脂又美味 ， 关键是吃不胖 ， 鲜到没朋友 ， 喜欢的吃货们赶紧行动起来吧
By A雨彤彤
用料
- 小黄米 80克
- 虾 9只
- 香菇 4朵
- 鲜贝丁 50克
- 胡萝卜 50克
- 熟玉米粒 50克
- 大葱段 10克
- 姜片 10克
- 小香葱 3克
- 玉米油 10克
- 料酒 8克
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
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1、煮粥的比例 ， 米和水是按照1：15 ， 也就是小米80克 ， 水1200克 ， 我是晚上10点睡前放电压力锅 ， 预约8小时 ， 第二天早上6点妥妥哒煮好啦没有预约功能锅的小伙伴 ， 只能白天做 ， 可以放砂锅或电饭锅煮 ， 水要多加点 ， 勤看勤搅拌 ， 防止糊锅 。 （我晚上睡前预约粥 ， 早上加海鲜配菜 ， 再换明火熬煮 ， 主要是为了节省时间）
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2、鲜虾头尾分开 ， 虾头留出备用 ， 挑去虾线 ， 跟鲜贝丁一起放入碗内 ， 加少许盐和料酒腌制 ， 盖上保鲜膜 ， 放冰箱冷藏腌制 ， 贝丁没有鲜的 ， 就用干贝丁 ， 需要提前泡发！
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3、胡萝卜洗干净 ， 去皮切丁 ， 香菇洗干净切丁 ， 大葱切段 ， 姜和小香葱切末 。
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4、炒锅放油 ， 放入虾头和大葱段爆香 ， 炒出虾油 ， 把虾头和葱段挑出不用 ， 再放入胡萝卜丁和香菇丁 ， 翻炒均匀 。
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5、把炒好的胡萝卜和香菇倒入熬好的小米粥里 ， 盖上盖子 ， 放明火上 ， 中火焖煮15～20分钟 。
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6、等到粥变得粘稠时 ， 放入熟玉米粒、腌制好的贝丁和虾仁、姜末 ， 最后放入白胡椒粉和盐调味 ， 盐根据自家口味加 。
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7、关火盖盖子焖5分钟 ， 撒小香葱末 ， 就可以出锅啦！
【中年|老妈做的秘?吃不胖的什锦海鲜粥，怎么吃都不腻】
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8、元气满满的一碗粥清淡又好喝 ， 养胃又?营养 ， 老少皆宜
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