玩玩足球|不要错过美味的生蚝，学过这3步，挑选到汁肥肉嫩的生蚝，秋天
【玩玩足球|不要错过美味的生蚝，学过这3步，挑选到汁肥肉嫩的生蚝，秋天】秋天 ， 不要错过美味的生蚝 ， 学过这3步 ， 挑选到汁肥肉嫩的生蚝
每年到了秋天的时候 ， 各种海鲜就开始上市了 ， 今天要给大家推荐的就是在秋天的时候不能错过的一种美味的海鲜 ， 鲜美可口的生蚝了 。 生蚝也被称为"牡蛎" ， 在我国的分布是很广泛的 ， 北起鸭绿江 ， 南至海南岛都可以见到生蚝的生产地 ， 其中在咸淡水域交界的生蚝尤为肥美 。 新鲜的生蚝不仅肉质鲜美 ， 而且还具有固涩除酸的作用 ， 可以治疗因胃酸引起的胃痛 ， 也有着养肝养阴的作用 。 
文章图片
所以我们在秋季的时候一定不要错过鲜美又营养的生蚝 ， 那么我们应该如何挑选生蚝呢？只需要学会这3步 ， 就可以帮助我们挑选到汁肥肉嫩的生蚝了 。 第一步 ， 就是观察生蚝的颜色 ， 如果生蚝是新鲜的话 ， 那么它的颜色是特别干净洁白的 ， 如果生蚝的颜色发暗没有光泽就是不新鲜的生蚝了 。 而有些时候卖生蚝的会将生蚝放在水中来增加重量 ， 但其实生蚝离开水也是可以存活很长时间的 ， 所以我们可以选择不放在水里的 ， 称重的时候就不会多花没用的钱了 。 
文章图片
第二步 ， 就是要观察生蚝的形状了 ， 一般肉质比较饱满柔嫩的生蚝 ， 它的外形是椭圆形的而且形状相对来说也会规则一些 ， 摸上去还会有一定的厚度 。 要是外形看上去是长长扁扁的 ， 那么里面的肉也会少一些 。 最后第三步 ， 我们要做的就是闻了 ， 新鲜的生蚝在拿起来我们会闻到海水的味道 ， 但是时间长不新鲜的生蚝就会带有一股腥臭的味道了 。 所以大家在挑选生蚝的时候一定要仔细的看好 。
学会了如果挑选生蚝之后 ， 我们就一起来看看生蚝美味的做法吧 ， 味道鲜美 ， 秒杀大排档！
【菜名】：蒜蓉粉丝蒸生蚝
【所需食材】：生蚝适量、细粉丝1小捆、萝卜榨菜半包、葱蒜适量、小米辣几个、生抽适量、老抽适量、食盐少许、白糖适量、蚝油适量
【烹饪步骤】：
文章图片
1.首先准备好所有的食材 。 大蒜可以多准备一点 ， 加一点萝卜的榨菜味道会更好 。 
文章图片
2.将准备的粉丝先放在碗中 ， 加入适量的热水将粉丝泡软备用 。 
文章图片
3.将所有的生蚝去掉外壳 ， 注意不要伤到自己的手 ， 然后将去壳的生蚝洗干净放在碗中备用 。 
文章图片
4.将准备的萝卜榨菜切成小块 ， 再将小米椒和大蒜都剁碎一点放在碗中备用 。 
文章图片
5.在锅中加入食用油 ， 油热之后加入准备的小米椒和蒜末翻炒出香味 。 
文章图片
6.将炒好的小米椒和蒜末盛到碗中 ， 放凉一会之后加入生抽、老抽、蚝油、白糖和食盐 ， 再把准备的葱花和萝卜碎放在碗中搅拌均匀 。 
文章图片
7.将泡软的粉丝放在盘子里面 ， 在上面加入一勺蒜蓉酱搅拌均匀 。 
文章图片
8.然后在粉丝上面铺上洗干净的生蚝 ， 将剩下的蒜蓉辣酱都铺在生蚝的上面 ， 在锅中加入适量的清水烧开之后上锅蒸10分钟 。 
文章图片
9.做好之后的粉丝和生蚝都特别的入味 ， 大家可以在家里自己尝试制作一下 。
【烹饪技巧】：
1.将生蚝去壳之后和粉丝一起蒸的话 ， 会更好的入味 ， 而且吃的时候也比较方便 。
2.不想要将生蚝去壳的话 ， 也可以将粉丝拌好之后摆放在生蚝的上面 ， 然后放上准备好的蒜蓉辣酱 ， 再上锅蒸熟就可以了 。
【文案编辑】目海食亮晶晶
推荐阅读
- 烽火营|一发炮弹7吨，炸出足球场大小深坑，4000人同时操作的世界第一大炮
- 面试官|面试时，千万不要说“我不会，但我可以学！”聪明人都这么说
- 综艺大集合|如何征服数学这个拦路虎? 几个方法轻松搞定, 学生党不要怕学数学
- 北京新闻广播|永定河秋季补水下周启动，市民不要进入危险区域
- 中年|反对无效！美威胁葡萄牙不要将51亿港口项目交给中企，葡作出回应
- 不爱之恩|沈腾马丽，本世纪最默契的搭档，不要避嫌是我最大的希望
- ZAKER|葡作出回应，反对无效！美威胁葡萄牙不要将51亿港口项目交给中企
- 中企|反对无效！美威胁葡萄牙不要将51亿港口项目交给中企，葡作出回应
- 中年|中国光伏还有多少空间？
- 福安军事|美海军陆战队举行仪式送走主战坦克，未来不要一辆，大刀阔斧改革