二姐美食|有人焯水有人泡水，都不对！教您一招，西兰花鲜嫩香脆，炒西兰花
欢迎大家观看二姐这篇炒西兰花 ， 有人焯水有人泡水 ， 都不对的文章 。 本图文为二姐美食原创作品 ， 严禁转载与抄袭 。 如果有美食方面的想法 ， 欢迎大家和我交流！二姐美食 ， 教你做家常美味 。 二姐心得之炒西兰花 ， 有人焯水有人泡水 ， 都不对
我们都喜欢吃鲜嫩可口的西兰花 ， 一年四季基本上都会有的西兰花 ， 吃起来营养丰富并且还脆嫩可口 。 而且脆爽的西兰花可以炒着吃也可以作为荤菜的配菜来搭配 ， 这些都是不错的选择 。 但是炒西兰花的时候 ， 我们都需要将西兰花提前处理一下 ， 大家都知道炒西兰花的时候 ， 直接将西兰花进行翻炒是不太干净的 ， 所以有的朋友选择先将西兰花泡水 ， 这样去除脏东西 。 另外的朋友会说炒西兰花的时候 ， 为了让西兰花更干净而且还比较容易熟 ， 那还是选择焯水更好 。 其实这两种做法都不对 ， 而且这些只是我们在炒西兰花的时候需要注意的一小部分 ， 那么我们就来说一下让西兰花鲜嫩香脆的具体做法 。
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教您一招 ， 西兰花鲜嫩还香脆
【所需的食材】
主材：西兰花一颗 。
辅材：食盐少许、白芝麻少许、小辣椒适量、蒜少许、食用油适量、鸡精少许、生抽适量 。
【开始做鲜嫩香脆的西兰花】
1、将西兰花掰成小段之后 ， 我们放到洗菜盆里面先将西兰花清洗一下 ， 清洗西兰花加上一点食盐会更干净 。
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2、准备切好的小辣椒、白芝麻以及少许的蒜末备用 ， 白芝麻在炒西兰花的是时候能增加香味 。
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3、现在我们给西兰花焯水 ， 焯水的时候加上一勺的食盐 ， 不仅能增加西兰花的底味 ， 让西兰花吃着更入味一些 ， 而且还能让西兰花更加的鲜嫩可口 。
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4、西兰花在焯水之后不能直接拿出来放着 ， 我们将西兰花过一下凉水来保证西兰花脆嫩可口的味道 ， 这一步也是很主要的 。
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5、随后我们将锅中加点食用油 ， 将小辣椒、蒜末以及一点白芝麻放进去翻炒出香味 。
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6、接下来我们将西兰花放到锅中 ， 先翻炒一会之后 ， 这样西兰花更容易炒熟入味 。
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7、锅中加上少许的食盐以及鸡精 ， 简单的调味能让这道素炒西兰增香还爽口 。
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8、加上一点生抽来调味 ， 这就放好了我们炒这道鲜嫩的西兰花的调味料 ， 这样将生抽、食盐、鸡精与西兰花炒熟即可出锅 。 大家看下二姐做好的炒鲜嫩可口的西兰花的效果 ， 是不是感觉还不错呢？
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总结
因此我们就知道 ， 炒西兰花看似简单其实步骤并不少 ， 为了让西兰花吃着干净 ， 那么泡水主要 。 但为了让西兰花脆嫩可口 ， 放到锅中焯水两分钟左右的时间同样很主要 。 另外大家别忘了将西兰花放到凉水中浸泡一小会 ， 这样对增加西兰花的脆嫩口感非常有效 。
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