旅行飞舞|难怪吃了不舒服，很多人都做错了，有几类蔬菜必须要焯水
这几类蔬菜在做之前最好焯一次水 ， 所谓焯水 ， 通俗一点就是先煮一次 ， 煮的时间有长有短 ， 今天说的这几种蔬菜必须要焯水 ， 不然会对身体造成伤害 。
【旅行飞舞|难怪吃了不舒服，很多人都做错了，有几类蔬菜必须要焯水】1、四季豆 ， 我们大家都知道四季豆如果没有熟透就吃的话 ， 很容易就会造成食物中毒 ， 没熟的四季豆吃了会肚子疼 ， 恶心腹泻；而且四季豆在生长的时候农民为了产量 ， 以及为了不让它长虫 ， 会用大量的农药 ， 所以先焯水 ， 可以去掉一部分农药 ， 也可以防止炒制的时候不熟 。
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2、菠菜是很多家庭都会选择的一种蔬菜 ， 因为菠菜中含有丰富的铁 ， 菠菜含有大量的草酸 ， 食用草酸过高的蔬菜会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收 ， 而且还会增加得结石的风险 。 没有焯水吃进去容易形成草酸钙 ， 焯水可以去掉一部分草酸 。
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3、香椿这种蔬菜吃了是非常好的 ， 虽然是长在树上的蔬菜 ， 但是香椿的硝酸盐和亚硝酸盐的含量远高于一般蔬菜 ， 香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜 ， 还有生成致癌物亚硝胺的危险 ， 故而食用香椿具有安全隐患 。 所以要用热水焯烫 ， 则可以有效除去大部分亚硝酸盐和硝酸盐 。
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大家都知道了吗？要记得一定要焯水哦 ， 有的人为了口感而不焯水 ， 所以千万不要图一时口腹之欲哦 。
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