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现在的我们，还需要节约粮食吗？

2019年中国的粮食安全白皮书公布了 ， 白皮书指出目前我国粮食现状是中国人均粮食占有量达到470公斤左右 ， 比1996年的414公斤增长了14% ， 比1949年新中国成立时的209公斤增长了126% ， 高于世界平均水平 。 2010年平均每公顷粮食产量突破5000公斤 。 2018年达到5621公斤 ， 比1996年的4483公斤增加了1138公斤 ， 增长25%以上 。 2017年稻谷、小麦、玉米的每公顷产量分别为6916.9公斤、5481.2公斤、6110.3公斤 ， 较1996年分别增长11.3%、46.8%、17.4% ， 比世界平均水平分别高50.1%、55.2%、6.2% 。有几个重要数据如下：(一)粮食产量稳步增长中国人口占世界的近1/5 ， 粮食产量约占世界的1/4 。 中国依靠自身力量端牢自己的饭碗 ， 实现了由“吃不饱”到“吃得饱” ， 并且“吃得好”的历史性转变 。 这既是中国人民自己发展取得的伟大成就 ， 也是为世界粮食安全作出的重大贡献 。 人均占有量稳定在世界平均水平以上 。 目前 ， 中国人均粮食占有量达到470公斤左右 ， 比1996年的414公斤增长了14% ， 比1949年新中国成立时的209公斤增长了126% ， 高于世界平均水平 。单产显著提高 。 2010年平均每公顷粮食产量突破5000公斤 。 2018年达到5621公斤 ， 比1996年的4483公斤增加了1138公斤 ， 增长25%以上 。 2017年稻谷、小麦、玉米的每公顷产量分别为6916.9公斤、5481.2公斤、6110.3公斤 ， 较1996年分别增长11.3%、46.8%、17.4% ， 比世界平均水平分别高50.1%、55.2%、6.2% 。总产量连上新台阶 。 2010年突破5.5亿吨 ， 2012年超过6亿吨 ， 2015年达到6.6亿吨 ， 连续4年稳定在6.5亿吨以上水平 。 2018年产量近6.6亿吨 ， 比1996年的5亿吨增产30%以上 ， 比1978年的3亿吨增产116% ， 是1949年1.1亿吨的近6倍 。 粮食产量波动幅度基本稳定在合理区间 ， 除少数年份外 ， 一般保持在±6%的范围之内 。(二)谷物供应基本自给实现谷物基本自给 。 2018年 ， 谷物产量6.1亿吨 ， 占粮食总产量的90%以上 ， 比1996年的4.5亿吨增加1.6亿吨 。 目前 ， 我国谷物自给率超过95% ， 为保障国家粮食安全、促进经济社会发展和国家长治久安奠定了坚实的物质基础 。 确保口粮绝对安全 。 近几年 ， 稻谷和小麦产需有余 ， 完全能够自给 ， 进出口主要是品种调剂 ， 将中国人的饭碗牢牢端在自己手上 。 2001年至2018年年均进口的粮食总量中 ， 大豆占比为75.4% ， 稻谷和小麦两大口粮品种合计占比不足6% 。(三)粮食储备能力显著增强我国现拥有世界一流的仓储与运输链条 ， 仓储现代化水平明显提高 。 2018年全国共有标准粮食仓房仓容6.7亿吨 ， 简易仓容2.4亿吨 ， 有效仓容总量比1996年增长31.9% 。 食用油罐总罐容2800万吨 ， 比1996年增长7倍 。 规划建设了一批现代化新粮仓 ， 维修改造了一批老粮库 ， 仓容规模进一步增加 ， 设施功能不断完善 ， 安全储粮能力持续增强 ， 总体达到了世界较先进水平 。物流能力大幅提升 。 2017年 ， 全国粮食物流总量达到4.8亿吨 ， 其中跨省物流量2.3亿吨 。 粮食物流骨干通道全部打通 ， 公路、铁路、水路多式联运格局基本形成 ， 原粮散粮运输、成品粮集装化运输比重大幅提高 ， 粮食物流效率稳步提升 。粮食储备和应急体系逐步健全 。 政府粮食储备数量充足 ， 质量良好 ， 储存安全 。 在大中城市和价格易波动地区 ， 建立了10-15天的应急成品粮储备 。 应急储备、加工和配送体系基本形成 ， 应急供应网点遍布城乡街道社区 ， 在应对地震、雨雪冰冻、台风等重大自然灾害和公共突发事件等方面发挥了重要作用 。(四)居民健康营养状况明显改善膳食品种丰富多样 。 2018年 ， 油料、猪牛羊肉、水产品、牛奶、蔬菜和水果的人均占有量分别为24.7公斤、46.8公斤、46.4公斤、22.1公斤、505.1公斤和184.4公斤 ， 比1996年分别增加6.5公斤、16.6公斤、19.5公斤、17公斤、257.7公斤和117.7公斤 ， 分别增长35.7%、55%、72.5%、333.3%、104.2%和176.5% 。 居民人均直接消费口粮减少 ， 动物性食品、木本食物及蔬菜、瓜果等非粮食食物消费增加 ， 食物更加多样 ， 饮食更加健康 。营养水平不断改善 。 据国家卫生健康委监测数据显示 ， 中国居民平均每标准人日能量摄入量2172千卡 ， 蛋白质65克 ， 脂肪80克 ， 碳水化合物301克 。 城乡居民膳食能量得到充足供给 ， 蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素供能充足 ， 碳水化合物供能比下降 ， 脂肪供能比上升 ， 优质蛋白质摄入增加 。贫困人口吃饭问题有效解决中国农村贫困人口基本解决了“不愁吃”问题 。 中国高度重视消除饥饿和贫困问题 ， 特别是党的十八大以来 ， 探索出了一条发展农村经济、提高农民收入、消除饥饿和贫困的成功道路 ， 精准扶贫、精准脱贫成效卓著 。 按现行农村贫困标准计算 ， 2018年末 ， 中国农村贫困人口数量1660万人 ， 较2012年末的9899万人减少了8239万人 ， 贫困发生率由10.2%降至1.7%;较1978年末的7.7亿人 ， 累计减贫7.5亿人 。 按世界银行每人每天1.9美元的国际贫困标准 ， 中国对全球减贫的贡献率超过70% ， 是世界上减贫人口最多的国家 ， 也是世界上率先完成联合国千年发展目标中减贫目标的国家 ， 贫困人口“不愁吃”的问题已基本解决 。重点贫困群体健康营养状况明显改善 。 2018年 ， 贫困地区农村居民人均可支配收入达10371元人民币 ， 实际增速高于全国农村1.7个百分点 。 收入水平的提高 ， 增强了贫困地区的粮食获取能力 ， 贫困人口粮谷类食物摄入量稳定增加 。 贫困地区青少年学生营养改善计划广泛实施 ， 婴幼儿营养改善及老年营养健康试点项目效果显著 ， 儿童、孕妇和老年人等重点人群营养水平明显提高 ， 健康状况显著改善 。由此可见 ， 我国现在粮食安全牢牢把握在自己手中 ， 中国人民可以端劳自己的饭碗 ， 如果只说基本谷物的供应 ， 以我国现在农业生产水平 ， 绝不会让群众饿肚子 ， 现在主要问题已经从之前的吃不饱变成了如何吃好 。 但是这并不代表 ， 我们就可以忘记节约粮食和艰苦奋斗的精神 。 食物的浪费并非是个人财力的浪费 ， 也不是彰显个人财力的一种炫富方式 ， 而是对整个社会资源的浪费 ， 是对底层人民的犯罪 ， 是对世界上所有辛苦劳作农民的侮辱与轻蔑 。粮食浪费问题可以说是一个非常严峻的全球性问题 ， 近些年也引起了越来越广泛的关注 。 据联合国粮农组织指出 ， 全球每年浪费的食物高达16亿吨 ， 其中可食用部分达到13亿吨 。 如果将社会 ， 环境和经济影响全部计算在内 ，那么联合国估计 ， 食物浪费每年的成本高达2.5万亿美元 。 在大量浪费的同时 ， 全球还有8.2亿人面临饥饿 ， 大致相当于9个人中就有一个人在挨饿 。 根据国际救济机构Mercy Corps的统计 ， 每年约有900万人死于饥饿 。 这超过了因为艾滋病 ， 疟疾和结核病死亡人数的总和 。由俭入奢易 ， 由奢入俭难 ， 望诸位共勉 。


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