柠檬减脂餐|但是这6件事，很多人吃蛋时就做错了，减肥鸡蛋很重要
大鹏一直很称赞鸡蛋 ， 是蛋白质最好的来源 ， 在营养学上是被定义为“完全蛋白”的 ， 营养学上将含量多的 ， 氨基酸模式好的蛋白质定义为优质蛋白 ， 而优质蛋白中的战斗机才能被定义为“完全蛋白” ， 是含量最高、最容易被吸收的 。 而且好蛋白质不仅可以提高免疫力 ， 还可以提高基础代谢 。
而提高基础代谢需要肌肉 ， 长肌肉需要充足蛋白质 ， 所以可以鸡蛋说是减肥必须品了 。 但是大鹏也发现很多人在吃鸡蛋的时候会犯一些错误 ， 让鸡蛋的营养大打折扣 ， 以后有下面这些习惯的小伙伴以后就不要再做了 。
1.不吃蛋黄
不要丢弃蛋黄 ， 大鹏一直强调吃鸡蛋一定要整个吃 ， 蛋黄并不会引起我们胆固醇过高的 ， 人体的胆固醇来源分为两部分 ， 70%的胆固醇是人体自身代谢产生的 ， 只有30%的胆固醇从食物中摄入 ， 一个鸡蛋中最多含有200毫克的胆固醇 ， 完全没有问题 ， 想要降低胆固醇 ， 不是靠不吃鸡蛋 ， 正确的打开方式是全面提高自己的代谢能力 。
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而且蛋黄是鸡蛋维生素与矿物质的主要集中部位 ， 是名副其实的营养宝库 ， 富含磷脂和胆碱 ， 磷脂是小朋友发育重要营养成分 ， 胆碱可以提升运动能力 。 全蛋的氨基酸模式会比只吃鸡蛋要好很多！吃完鸡蛋两个小时后 ， 吃全蛋的蛋白质吸收利用要比只吃鸡蛋白的明显高43% 。 充分证明了想要更好地吸收利用鸡蛋 ， 整个鸡蛋要比只有蛋白要好得多 。
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2.担心天天吃鸡蛋不好
很多小伙伴说这样天天吃鸡蛋会不会不好 ， 今天多吃了一个怎么办 。 刚刚就和大家说过鸡蛋并不会影响我们的胆固醇 。 一般人来说 ， 一天吃上1-2个鸡蛋都是没有问题的 。
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3.不要吃生鸡蛋
一些地方有吃生鸡蛋的习惯 ， 在这里大鹏强烈建议大家不要吃生鸡蛋 ， 因为生鸡蛋可能含有未被高温消杀的细菌、病毒、寄生虫等活性物质 ， 吃下去可能会出现肠胃问题 。 同时不只鸡蛋内部含有微生物 ， 蛋壳表面也有 。 鸡蛋在产出的过程里面是会接触到很多致病微生物的环境 ， 比如沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等 ， 所以想要吃鸡蛋还是乖乖煮熟来吃吧 。
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4.不要煮太久
【柠檬减脂餐|但是这6件事，很多人吃蛋时就做错了，减肥鸡蛋很重要】很多人也是担心鸡蛋煮不熟会有问题 ， 所以就会把鸡蛋煮得很久 。 其实这个也是不好 ， 当鸡蛋在滚开的水中煮超过10分钟 ， 蛋白质结构会变得更紧密 ， 很难与胃液中蛋白质消化酶接触 ， 变得没有这么好消化吸收了 ， 而且鸡蛋里面的蛋白质含丰富蛋氨酸 ， 经长时间加热后 ， 它会分解出硫化物 ， 它与蛋黄中的铁发生反应 ， 形成人体不易吸收的硫化铁 ， 营养损失较多 。
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所以 ， 正确煮鸡蛋的方式就是先冷水下锅煮5分钟 ， 再关火盖上焖5分钟 ， 这样不仅更好地保留鸡蛋的营养物质 ， 而且煮出来的蛋黄还是金黄金黄非常好看 ， 也特别香 。
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5.隔夜吃
有一些小伙伴可能上班就比较急 ， 早上连煮个鸡蛋的时间都没有 ， 就提前一晚把鸡蛋煮了 ， 其实这个是不好的 ， 要知道食物在制作出两小时以后都会滋生细菌 ， 无论你是在冰箱还是暴露在外 ， 都可以被称作剩菜剩饭 ， 鸡蛋也不例外哦 ， 所以鸡蛋还是要吃新鲜的 。
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