烹饪|油酥烧饼家常做法，又软又酥又香，比肉夹馍还好吃，做法详细讲解
我们经常会听到“贴秋膘”这个词 ， 但对于贴秋膘是什么意思总是了解的不多 ， 其实这是我国所特有的一种秋季进补方式 。 对于贴秋膘是什么意思的问题 ， 其实就是指吃味厚的美食佳肴 。 可以说秋季是一年之中最大的丰收节 ， 此时不补 ， 更待何时?而且秋季之后就是寒冷的冬季 ， 这个时候要想提高人体的耐寒能力 ， 就需要人体拥有足够的营养以及热量 ， 这样才能挨过寒冷的冬季 。 很多动物都会在秋季大量的积攒能量、储存脂肪 ， 以便渡过寒冷的冬天 。 因此我们在秋季选择贴秋膘补充营养 ， 也是顺应自然界的规律 。
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随着我们生活条件的不断提高 ， 在平时生活中营养都能够得到大部分的满足 ， 因此在秋季贴秋膘的时候再不需要像过去那般大量的吃肉类食物 。 这个时候我们更需要面对的是能量过剩问题 ， 因此在这个贴秋膘的时刻 ， 我们应该尽量的少吃些鱼、虾、肉、蛋等含有大量热量以及脂肪的食物 。 现如今大部分人不是消瘦而是超重 ， 因此在秋季贴秋膘的时候更要注意营养的合理摄取 ， 否则的话很有可能会导致各种慢性病出现 。 作为早餐的油酥烧饼也是不错的美味 ， 今天小编就跟大家分享一下油酥烧饼的好吃做法 。 教你油酥烧饼家常做法 ， 又软又酥又香 ， 比肉夹馍还好吃 ， 做法详细讲解 。 快跟我一起看看是怎么制作的吧 。
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【油酥烧饼】
食材：面粉酵母粉
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【制作方法】
1、盆中倒入300克面粉 加3克酵母粉 搅拌均匀 ， 添加温水和面 边倒边搅拌， 搅拌成这样的面糊状 停止添加温水 ， 然后用筷子 向一个方向 不停的搅拌， 搅拌成这样的细腻面糊就可以了 ， 盖上锅盖 密封发酵一小时 。
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2、这个时间呢 我们来做一个油酥， 碗中加两勺面粉 加两勺盐 两勺五香粉 ， 加入两勺滚烫的热油 搅拌搅匀 ， 香喷喷的油酥就做好了 放置一边备用 。
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3、面糊已经发酵好了 可以看到满满的蜂窝 ， 面板上撒上干面粉 防止粘连 ， 面糊太粘手了 用不沾锅铲取出面糊 ， 多撒一些干面粉 不揉面 ， 轻轻按压 整理成长面团 ， 然后切成多个等大小的小面剂 。
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4、将小面剂揉圆 按扁， 擀成牛舌状 撒上油酥 ， 从一端轻轻卷起 两端收口 ， 轻轻按扁 放置一边， 待所有的面剂都抹上油酥后。
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5、电饼铛预热刷油 放入抹上油酥的圆面剂 ， 放入后轻轻按压 按压成圆形状的圆饼 ， 用刷子刷水 然后撒上白芝麻， 待电饼铛冒热气后 翻面 ，以此翻面三四次 按压后能快速回弹， 好吃又好看的油酥饼就熟了 出锅 ， 油酥饼的做法并不难 ， 新手也能搞定 ， 超好吃 。
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