仨个宝宝|DHA含量竟这么高，你给宝宝吃过吗？，菜市场里很便宜的它
作为节前的最后一更 ， 我必须给大家分享一道硬菜 。
节假日肯定少不了聚餐 ， 一道口味惊艳 ， 可以hold住全场的拿手菜自然少不了 。
说到这简单易操作、成功率还极高的蒸鱼必须说的出名字 ， 看似漫不经心的随手一蒸 ， 入口便可以尝出娴熟的厨艺功底 。
今日分享-【清蒸鲈鱼】 。
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相比其他的淡水鱼 ， 鲈鱼的DHA含量可以说是遥遥领先了 ， 一般菜市、生鲜店都可以买的鲜活的 ， 方便又新鲜 。
相比三文鱼银鳕鱼 ， 更经济实惠 ， 相比一般淡水鱼 ， 肉质紧实 ， 没有那么多小刺 ， 营养还丰富 。
清蒸的做法也能最大程度保留鱼肉的鲜香气 ， 更适合需要少盐少调料的宝宝们~
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照着食谱腌制-清蒸-调味 ， 只需三步就能端上桌 。
做法很简单 ， 味道却很赞！
-清蒸鲈鱼-
食材
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鲈鱼
葱、姜
盐、酱油
适合1岁+对食材不过敏的宝宝
-步骤-
腌鱼
葱、姜切成细丝（腌鱼用）
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再准备一些葱（摆盘用） ， 卷起来 ， 再切成细丝 ， 如果家里有红椒也可以切一些 。
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摆盘用的葱丝放入清水中浸泡备用 。
泡过的葱丝外形卷曲 ， 比较好看~
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鱼是在菜市场处理干净的 ， 回家后也要检查下 ， 鱼鳍鱼尾 ， 还有鱼背这些位置的鱼鳞有没有打干净 。
鱼的表面打几个花刀 ， 两面都切 。
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1斤鱼 ， 撒上1g左右的盐 ， 两面都抹匀 。
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鱼鳃 ， 鱼肚 ， 还有鱼的两面都放些葱姜丝腌制10-15分钟 。
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蒸鱼
【仨个宝宝|DHA含量竟这么高，你给宝宝吃过吗？，菜市场里很便宜的它】取一个长盘 ， 放上几根筷子 。
如果鱼肉直接放在盘子上 ， 加热后的盘底会比上面的蒸汽温度高 ， 会加速底部的鱼肉成熟 ， 蒸太久口感会变老 。
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放入腌好的鱼 。
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水开后放入蒸锅中 ， 蒸鱼时要中火 ， 大火蒸出的鱼外型会有些松散哦 。
1斤左右的鱼中火蒸8分钟左右就可以 ， 鱼大可以适当延长些时间 ， 用叉子扎一下鱼背的位置 ， 很容易扎透说明鱼熟了 。
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调味
蒸好的鱼盘内会有些水 ， 要倒出去 ， 筷子和蒸鱼的葱姜也取下去 。
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蒸好的鱼就可以调味了 ， 放入调味的酱油或蒸鱼豉油 ， 把之前泡水的葱丝和甜椒丝捞出后 ， 撒在鱼上面 。
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