懂你生活小心思|吃这肉比牛肉便宜，比鸭肉滋补，一煮一拌，香极了！，天越来越冷
秋天到了 ， 气温变得越来越低 ， 天气也变得很干燥 ， 很多人可能就会口舌生疮、食欲不振 。 小编最近发现一道润燥滋补开胃的美食 。 下面一起来看看吧 。 天越来越冷 ， 吃这肉比牛肉便宜 ， 比鸭肉滋补 ， 一煮一拌 ， 香极了！它就是牛肚 ， 牛肚含有丰富的钙、蛋白质、维生素等营养物质 ， 不仅可以健脾胃 ， 补气血 ， 还有缓解视疲劳的功效 。 搭配上河粉和番茄 ， 吃起来十分的温和滋补 。 那么今天给大家带来的就是一道红烧牛肚拌河粉的做法 。 喜欢的朋友们 ， 快来学着做给家人们吃吧！
红烧牛肚拌河粉
文章图片
配料：
牛肚250克、鲜河粉200克、番茄1个、香菜10克、姜片10克、水适量、色拉油10克、红烧酱油30克、蚝油20克、柱候酱20克、精盐2克、糖3克、烧烤汁20克、酒20克
烹饪步骤：
1.各材料 ， 牛肚提前洗净 ， 用水焯熟 ， 并切成条状（可以平时就卖牛什回来处理好后煮熟放冰箱冷冻 ， 想吃的时候取出来焖煮就行了） ， 鲜河粉在市面上买的 ， 也可以使用干河粉
文章图片
2.烧热锅 ， 下油爆香姜片
文章图片
3.把牛肚倒入锅内炒翻炒1分钟左右
文章图片
4.接着在锅内注入热水、各调味料 ， 大火烧30分钟 ， 转小火煮60分钟左右
文章图片
5.煮好的牛肚关火 ， 待用
文章图片
【懂你生活小心思|吃这肉比牛肉便宜，比鸭肉滋补，一煮一拌，香极了！，天越来越冷】6.这时煮沸一锅开水 ， 把鲜河粉焯3秒左右 ， 再滤出水分
文章图片
7.把牛肚与汤汁、河粉、切开的番茄同放一碗内 ， 淋点麻油 ， 放上香菜 ， 即可食用 ， 吃辣的人放点辣椒酱拌着就行了；要是不急着吃的牛肚 ， 就由着牛肚晾凉放冰箱 ， 吃时取加热一下即成 ， 但不可储存时间太久呀
文章图片
烹饪小贴士：
牛肚的选购：
1.看毛肚色泽好的毛肚 ， 颜色自然 ， 经过人工处理过的毛肚 ， 会有发白的现象或者是有晶莹剔透的感觉 。
2.闻毛肚气味毛肚是牛的胃瓣 ， 会有些许的腥味 ， 但是绝不会有强烈刺鼻的味道 ， 如果购买到气味冲鼻的毛肚就需要注意了 。
3.毛肚最好吃的部位毛肚分为上下两个部分 ， 如果在市场买生毛肚的话 ， 挑选下部的毛肚 ， 口感薄脆 ， 细嫩 ， 用来涮火锅的话是最好不过的了 。
4.区分真假毛肚市面上除了双氧水浸泡的毛肚外 ， 还有人工毛肚 ， 米黄色而且柔软 ， 也叫素毛肚 ， 其实跟毛肚完全没有关系 。
大家学会了吗?喜欢美食做法就动手与家人品尝吧 ， 喜欢请点击订阅、分享！你有什么观点和想法 ， 欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论 。 亲亲们看中了 ， 想尝试一番的 ， 制作的过程中有任何疑问 ， 都可随时给小编留言哟!本期小编就为大家分享到这里啦 ， 每日美食招就在——懂你生活小心思 。
推荐阅读
- 健康生活|苗打水漂！加拿大注射者副作用严重：浑身疼身体不受控，数百万支疫
- 上官妈育儿|竟是损害宝宝视力的“元凶”，很多家长都忽略，生活中的常见物品
- 兰斯洛的田野生活|鲜嫩味美，营养丰富，可以防止皮肤衰老，女士们喜欢吃的美容菜
- 生活+|轻松选出好排骨，如何挑选排骨？教你3个小技巧
- 带你一起健康生活|是喝啤酒造成的吗？为何中年男人容易长啤酒肚？，啤酒肚
- 匠子生活|金汤是指什么口味
- 金牛座男生|不想脑梗死，远离一物，做到二个坚决，让你生活更健康，人到中年
- 养生乐生活|一起炖汤更棒，女人常吃，美容更养颜，皱纹最怕的4种碱性食物
- 小翁翁的日常生活|我做了七道硬菜招待，竟然被他们嫌弃，老公请他同事来家里吃饭
- 小乐的三农生活|美味又营养保健的花脸香蘑