斌斌爱吃肉|如何自己制作披萨饼皮？
披萨的饼皮需要花费很大的功夫 ， 它需要把面粉、盐、酵母、水和油混合在一个碗里 。 具体的用量是400克面粉、2茶匙犹太盐、1茶匙速溶酵母、282毫升水和2茶匙特级初榨橄榄油 。 你可以用手或木勺混合配料 ， 但要确保没有干面粉残留 ， 确保你的碗至少是混合物大小的4到6倍 。
【斌斌爱吃肉|如何自己制作披萨饼皮？】
盖上碗 ， 让面团静置 。 一旦面团原料混合在一起 ， 用塑料薄膜覆盖碗 ， 确保它的边缘密封 ， 这样碗是密封的 。 让面团在室温下静置8到24小时 ， 为了防止面团在面团升起时粘在塑料薄膜上 ， 用不粘锅的烹饪喷雾喷洒塑料 。 当面团升起来填满整个碗时 ， 你就会知道面团已经准备好了 。
把面团分成两个球 。 一旦你的面团升起 ， 把它转移到撒了面粉的工作台上 。 把面团分成两块 ， 把面团不断地叠在下面 ， 旋转揉成一团 。 除了在你的柜台或其他工作台上撒面粉 ， 一定要在面团上撒一些面粉 ， 以及你的手 ， 这个食谱可以做两个比萨饼 。 如果你只想做一个 ， 把另一个面团放在一个密封的塑料袋或容器里 ， 它可以在冰箱里保存3天 。
在两个平底锅里加入油 ， 在每个平底锅里放一个面团 。 取两个9或10英寸的圆形蛋糕盘 ， 在每个盘子里倒入1到2汤匙橄榄油 。 在每个平底锅里放一个面团 ， 把它们倒进油里 ， 以确保它们完全被覆盖 。 除了蛋糕盘 ， 你可以用铸铁平底锅来烤比萨饼 。
把面团压到位 。 一旦两个平底锅里的面团都上了油 ， 用手掌把它压平 。 当你工作的时候 ， 确保油扩散开来 ， 这样它就覆盖了整个底部和锅的侧面盖上锅盖 ， 当面团被压入平底锅时 ， 每个面团都盖上一层塑料薄膜 。 让他们在室温下静置大约2小时 ， 这样面团就会再次上升 ， 在你把保鲜膜放在平底锅上之前 ， 记得用不粘锅的喷雾给它涂油 。
推荐阅读
- 扇贝最好吃的做法，适合冬日里吃，做法简单好吃不腻，家人超爱吃
- 爱吃南瓜饼的收藏，外酥里嫩，香甜软糯，饭桌上必备，做法超简单
- 荤素搭配的酱爆鸡丁，鲜香肉嫩有营养，孩子爱吃的美味菜肴
- 美食推荐：苦瓜鸡蛋饼，脆臊干烧海参，韭菜香干炒肉丝，虾酱豆腐
- 从小就馋此口，比肉香多了，几块钱做一大盘，咋吃都不腻
- 精选美食：香辣香干肉片，白菜丸子粉丝汤，羊肉山药汤，瘦肉海带
- 肉松鸡蛋沙拉培根土司卷，鸡蛋的花样吃法
- 这款蛋黄肉松面包，柔软又香甜，吃过的人都说好！
- 猪蹄肥而不腻，能够给粥带来肉香，满满的胶原蛋白，幸福感倍增
- 美食推荐：番茄鸡，糖醋排骨，青椒酿肉，皮蛋腰花的做法